La recette de Mercotte

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   8 Aug 2026 · 8 min

   Pesto et insalata russa: les recettes

   La recette de l'insalata russa et du pesto avec Alessandra Pierini Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc Hébergé par…

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   8 Aug 2026 · 28 min

   Cucina kitch avec Alessandra Pierini

   Cucina kitch avec Alessandra Pierini. La cuisine italienne est universellement célébrée. Mais il existe une autre Italie gastronomique, plus inattendue, plus nostalgique… et délicieusement kitch. Des années 1960 aux années 1980, l’Italie connaît un formidable élan de modernité. Dans les cuisines familiales, les innovations se multiplient : recettes spectaculaires, associations audacieuses, produits industriels et influences internationales composent une époque aussi inventive qu’attachante. C’est cette histoire que raconte Alessandra Pierini dans Cucina Kitch. Autrice et spécialiste reconnue…

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   8 Aug 2026 · 8 min

   Balade napolitaine

   Balade gourmande napolitaine avec Carlo De Pascale. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc Hébergé par Audiomeans. Visitez…

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   1 Aug 2026 · 14 min

   Mercotte: passion pâtisserie

   Mercotte, devenue l’une des personnalités les plus populaires de la pâtisserie. Révélée au grand public grâce à une passion née sur le tard, elle partage depuis des années son savoir-faire à travers la télévision, la radio, ses nombreux ouvrages et son blog. Elle sera avec nous pour évoquer son parcours et proposer, en exclusivité aux auditeurs, une recette facile à réaliser : de délicieuses petites tartelettes au chocolat et aux fruits de la passion, expliquées pas à pas. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur…

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   1 Aug 2026 · 24 min

   Régis Marcon, la gastronomie au sommet

   Nous recevons le chef Régis Marcon, figure majeure de la gastronomie française. Triplement étoilé au Guide Michelin, il a fait de son restaurant de Saint-Bonnet-le-Froid une adresse de renommée internationale. Dans un entretien tout en simplicité, il revient sur son parcours, sa passion des produits, son attachement au terroir, sa vision du repas et le devoir de transmission qui anime aujourd’hui son métier. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre…

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   26 Jul 2026 · 5 min

   Voyage cretois et dakos

   Voyage gourmand en Crète avec Carlo De Pascale. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc Hébergé par Audiomeans. Visitez…

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   3 Oct 2026 · 16 min

   Le Michelin doit-il rentrer au garage?

   Le Michelin est-il prié de retourner au garage ? Depuis 1900, le petit guide rouge a parcouru beaucoup de kilomètres. De guide pratique offert aux automobilistes, il est devenu l’une des institutions les plus puissantes de la gastronomie mondiale. Mais après plus d’un siècle sur les routes, le moteur tousse-t-il ? Manque d’inspecteurs ? Méthodes et moyens du Guide ? Développement international à marche forcée ? Partenariats avec des destinations qui souhaitent accueillir le Michelin ? Indépendance ? Et que dit la récente disparition de l’Étoile Verte, lancée en 2020 pour distinguer les ét…

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   3 Oct 2026 · 19 min

   La grande histoire de la bière

   La bière : 15 000 ans d’histoire… et elle nous fait toujours mousser ! Des premières boissons fermentées de la Préhistoire aux bières d’abbaye, de l’apparition du houblon aux grandes dynasties brassicoles et jusqu’à la révolution des craft beers : derrière une simple mousse se cachent des civilisations, des empires, des révolutions et une formidable aventure humaine. Benoist Simmat, journaliste et scénariste, nous la raconte à l’occasion de la parution, avec le dessinateur Lucas Landais, de L’Incroyable Histoire de la bière. Avec, forcément, une belle place pour la Belgique… et désormais pou…

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   3 Oct 2026 · 8 min

   Le Herve, histoire de plus célèbre puant belge!

   Le fromage de Herve fête ses 30 ans d’AOP ! Trente ans déjà que ce fromage de caractère, emblématique du Pays de Herve, bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée. Il demeure d’ailleurs le seul fromage belge à porter ce précieux label européen. Mais son histoire, elle, remonte à plusieurs siècles. Avec Carlo de Pascale, direction le Pays de Herve pour raconter ce monument de notre patrimoine gourmand, son goût si singulier, son terroir et les femmes et les hommes qui perpétuent son savoir-faire. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à…

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    26 Sep 2026 · 11 min

    Torréfaction et café maison

    En matière de café, un excellent grain ne suffit pas. Encore faut-il savoir le torréfier. Que se passe-t-il pendant ces quelques minutes décisives où le grain vert développe tous ses arômes ? Comment révéler un terroir sans le masquer ? Nous entrerons dans les secrets de la torréfaction avec Benjamin Brassart, de Boo Coffee Roasters, champion du monde 2026 de torréfaction. En bonus? Quelques conseils pour préparer votre café à la maison! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus…

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