Podcast · Society & Culture

De onde vem o que eu como

De onde vem o ovo? E o arroz e feijão? E o chocolate? O podcast ‘De onde vem o que eu como’ explica o caminho dos alimentos da produção até a mesa do brasileiro – sempre contando curiosidades de comidas e bebidas que estão no nosso dia a dia. Os episódios serão publicados todas as segundas-feiras,

New episodes: Weekly
Typical length: 16 min
Latest: 29 May 2024
Language: Portuguese

Latest episode

29 May 2024 · 22 min

Festa junina: celebrando as tradições

Está chegando a época mais esperada do ano para os amantes de festa e comidas típicas: a festa junina. Mas você sabia que essa tradição tem raízes lá na Europa? Pois é, no século 16, os europeus aproveitavam o solstício de verão para fazer uma baita festança. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual a origem da festa junina; - como ela chegou no Brasil; - e como três ingredientes estão em quase todos os principais pratos dessa festa. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes.…

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E90 · 23 May 2024 · 15 min
Limão ou lima-ácida?
Originário do Sudeste da Ásia, o limão chegou ao Brasil através dos portugueses no século 16. A sua jornada, desde as raízes asiáticas até a disseminação pelo mundo, revela a importância na culinária e na saúde, tornando-se um alimento essencial tanto para produtores quanto para consumidores. Neste episódio do “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - O que é uma lima-ácida; - quais são os benefícios do limão para à saúde; - e sobre um limão que custa até 800 reais. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen…
E89 · 16 May 2024 · 16 min
Macarrão: da China para o mundo
A massa que se tornou o macarrão que conhecemos hoje tem sua origem na China. É considerado que ela tenha sido criada há onze mil anos, no mesmo período que a agricultura. E no Brasil, o macarrão chegou com a família real portuguesa, ficando popular no gosto do brasileiro décadas depois com a imigração italiana. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual a origem do macarrão; - Como fazer um molho de tomate caseiro; - Quais são os valores nutricionais desse alimento. O podcast '”De onde vem o que eu como” é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol…
E88 · 9 May 2024 · 15 min
Tragédia no RS: os efeitos no agro
O Rio Grande do Sul é um dos estados mais importantes para o agronegócio brasileiro, e está vivendo uma tragédia histórica devido às chuvas extremas que começaram no dia 27 de abril. Neste episódio do “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Qual a importância do Rio Grande do Sul para o agro; - quais plantações estão sendo afetadas; - e como isso pode afetar a população a curto e a longo prazo. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Paula Salati.
E87 · 2 May 2024 · 16 min
Borracha natural: do látex à indústria
A borracha natural é essencial em diversos produtos na indústria como pneus, brinquedos e luvas cirúrgicas. Uma história cheia de reviravoltas desde a descoberta do látex até a produção da borracha sintética. Neste episódio do “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Como extrair látex da seringueira; - Como ocorreu a primeira biopirataria da história; - E sobre um dos líderes dos seringueiros e sua importância. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira…
E86 · 25 Apr 2024 · 12 min
O poder da tangerina: desvendando seus segredos
A tangerina tem origem na Ásia. E no Brasil, pode ser chamada por diversos nomes como ponkan, murcote, mexerica, bergamota, entre outros. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Quem é ou não da família das tangerinas; - Quais são os benefícios à saúde; - E quais são as variedades de tangerina que temos hoje. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E85 · 18 Apr 2024 · 14 min
Pequi: Roer e não morder
Apesar dos espinhos que o protegem, o pequi é uma verdadeira iguaria na culinária brasileira, sendo apreciado não apenas pela população local, mas também por visitantes de outras regiões do país. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Como evitar os espinhos do pequi; - Seus nutrientes e como eles ajudam na saúde; - E os pratos típicos com essa fruta do Cerrado brasileiro. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E84 · 11 Apr 2024 · 18 min
Pratos populares do Brasil
A tapioca, o acarajé e a feijoada representam apenas uma pequena amostra da riqueza e diversidade da culinária brasileira. Cada prato conta uma história única, refletindo as influências culturais que moldaram a gastronomia do país ao longo dos séculos. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Qual a história dos três pratos; - A importância cultural para o Brasil; - E quais são os principais ingredientes para o preparo. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste…
E83 · 4 Apr 2024 · 14 min
Mamão: uma fruta versátil
O mamão não só é uma fruta deliciosa e refrescante, mas também uma poderosa aliada da saúde, fornecendo uma série de nutrientes essenciais e contribuindo para o bem-estar geral do organismo. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Que o mamão produz látex; - Quais são os benefícios dessa fruta; - E quais são os maiores produtores da fruta. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E82 · 28 Mar 2024 · 13 min
Ovos de Páscoa: do ouro ao chocolate
A Páscoa, com suas raízes históricas que remontam séculos atrás, é um período de renovação e celebração, onde a história se entrelaça com a doçura dos ovos de chocolate. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Como fazer um ovo de Páscoa em casa; - O envolvimento da família real Russa; - E o motivo do coelho e do ovo serem símbolos desse feriado. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E81 · 21 Mar 2024 · 15 min
Pitaya: diversidade em cores e sabores
A pitaya, com sua beleza exótica e seus inúmeros benefícios à saúde, continua a conquistar admiradores ao redor do mundo. Seja consumida in natura, em sucos, sobremesas ou saladas. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - O motivo da pitaya ser chamada de fruta-do-dragão; - A produção da fruta no Brasil e no mundo; - E seus benefícios à saúde. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E80 · 14 Mar 2024 · 15 min
Doce de leite: tradição e amor
O doce de leite tem histórias boas sobre sua criação, e uma delas diz que foi no susto que esse doce foi criado. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Como o doce de leite surgiu; - Para o que serve o bicarbonato de sódio; - E qual é a capital brasileira desse doce. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E79 · 7 Mar 2024 · 17 min
Universo das orquídeas
Mesmo sendo muito delicada é possível desfrutar da beleza atemporal das orquídeas em casa. Mas para isso é preciso seguir os cuidados adequados - e ter muita dedicação! Neste episódio do “De onde vem o que eu como”, você vai saber: - Deixar orquídea em um ambiente com boa luminosidade e arejado; - Não deixar dentro de casa por muito tempo; - Regar somente quando o substrato estiver totalmente seco. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E78 · 29 Feb 2024 · 14 min
O doce encanto da manga
A manga é rica em minerais e antioxidantes como a vitamina C e D, contribuindo para a saúde do sistema imunológico, da pele e da visão. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Receitas com a manga; - Os tipos de manga mais consumidas; - Mitos e verdades sobre a fruta. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E77 · 22 Feb 2024 · 16 min
Os benefícios das frutas populares
As frutas populares são conhecidas por seus valores nutricionais e por serem produzidas em larga escala no Brasil. Neste episódio do ‘De onde vem o que eu como’, você vai saber: - Porque a laranja, melancia e a maçã são tão populares; - Quais seus valores nutricionais; - Como essas frutas são produzidas no Brasil. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E76 · 15 Feb 2024 · 19 min
O poder dos alimentos funcionais
Alimentos funcionais são aqueles que contribuem para a saúde e melhoram a qualidade de vida. Banana, abacate e acerola são alimentos que se encaixam nesse perfil. Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual é o valor nutricional desses três alimentos; - Porque são considerados funcionais; - Quais benefícios podem trazer à saúde. O episódio também ouve agricultores e conta quais são os principais estados produtores dessas frutas. O podcast De onde vem o que eu como é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes.…
E75 · 8 Feb 2024 · 19 min
As bebidas populares do Carnaval
Água, cerveja e caipirinha: três bebidas populares no Carnaval e que são cheias de curiosidades! Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - O que faz um produtor de água e por que essa bebida é vital para o ser humano; - Qual é a história da cerveja, os ingredientes principais e como a versão sem álcool é produzida; - Como surgiu a caipirinha e quais são as dicas pra incrementar a bebida. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti, Helen Menezes e Thiago Kaczuroski. Apresentação deste episódio: Luciana de…
E74 · 1 Feb 2024 · 17 min
A riqueza dos frutos amazônicos
Açaí, cacau e guaraná são frutos amazônicos populares no Brasil e que fazem muito bem à saúde. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Como é a produção do açaí e quais são os benefícios nutricionais dele; - Qual é a praga que quase acabou com as lavouras de cacau da Bahia; - Quais doenças o consumo de guaraná ralado ajuda a prevenir. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes / Gabriel de Campos. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E73 · 25 Jan 2024 · 16 min
Acarajé: um prato que tem história
Acarajé é religião, cultura, saberes e fazeres ancestrais. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - A importância cultural, culinária e religiosa deste alimento; - A história e a missão das baianas do acarajé; - Por que um estado da Amazônia é o campeão absoluto da produção de azeite de dendê. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Thiago Kaczuroski. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E72 · 18 Jan 2024 · 14 min
Pêssego: a fruta da imortalidade na mitologia
O pessegueiro era um elemento famoso da mitologia chinesa, que precisa de pelo menos 200 horas de frio para produzir frutos. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual é o valor nutricional do pêssego e quais doenças ele ajuda a prevenir; - O que não fazer na hora de comprar a fruta; - Por que na última safra foi tão difícil cultivar pêssegos no maior município produtor do país. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol…
E71 · 28 Dec 2023 · 19 min
Qual é a diferença entre vinho fino e de mesa?
O vinho é uma bebida inventada por acaso, há milhares de anos, e que se espalhou pelo mundo. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai conhecer: - A diferença entre os vinhos tinto, branco e rosé; - A história de um tipo de vinho que só existe no Brasil; - Uma nova região produtora da bebida no país. O episódio também explica qual é a dose considerada ideal para que o vinho traga contribuições para saúde e quais são os riscos do consumo exagerado. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Helen Menezes.…
E70 · 21 Dec 2023 · 17 min
A origem da árvore de Natal
Nessa época do ano, elas estão por toda parte! Mas por que é tradição enfeitar árvores para o Natal? Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Como surgiu essa tradição; - O que significam os enfeites natalinos; - Como é a produção dos pinheiros vendidos nesta época do ano. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E69 · 14 Dec 2023 · 15 min
Pastel e caldo de cana: a dupla infalível da feira
Pastel com caldo de cana... uma combinação bem brasileira, comum nas feiras... e que surgiu com a ajuda de imigrantes (sem spoilers)! Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - A origem do pastel e do caldo de cana; - Como surgiu a combinação dos dois nas feiras livres; - Qual é o valor nutricional dos dois alimentos. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E68 · 7 Dec 2023 · 17 min
De onde vem o que eu como #68: Melancia
A melancia é a terceira fruta mais consumida no país. Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual é o valor nutricional da melancia e quais benefícios ela traz para a saúde; - Mitos e verdades sobre a fruta: será que ela provoca indigestão? - Como é a Festa da Melancia em Uruana (GO), conhecida como capital dessa fruta. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E67 · 30 Nov 2023 · 16 min
De onde vem o que eu como #67: Castanha-do-brasil
A castanha-do-brasil é nativa da Floresta Amazônica e rica em selênio, um mineral que faz bem para a saúde se consumido na quantidade correta. Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: - Por que a castanha-do-brasil diminui o risco de desenvolver Alzheimer; - Quais são os benefícios de consumir este alimento; - Por que a castanha-do-brasil precisa passar por análises antes de ser comercializada. Você também vai conhecer a história de um agrônomo que recuperou três mil hectares desmatados da Floresta Amazônica com um plantio comercial de castanheiras. O podcast '"De…
E66 · 23 Nov 2023 · 17 min
De onde vem o que eu como #66: Pão de queijo
Com café, a combinação é perfeita! Mas afinal, qual é a origem do pão de queijo? Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Onde a receita provavelmente foi inventada; - Quais são os principais ingredientes e como fazer; - Qual é a quantidade saudável de consumo de pão de queijo por dia. Você também vai saber por que uma cooperativa do semiárido baiano decidiu produzir pão de queijo. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e…
E65 · 16 Nov 2023 · 19 min
De onde vem o que eu como #65: Feijoada
A feijoada é um prato criado no século 19 e que tem a cara do Brasil. Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - Quais culturas influenciaram na criação da feijoada; - Como um restaurante em São Paulo se tornou referência nesse prato; - Qual é o ingrediente mais importante da feijoada. Conheça a produção brasileira de carne suína e entenda por que ela se destaca em Santa Catarina. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol…
E64 · 9 Nov 2023 · 19 min
De onde vem o que eu como #64: Plant based
Eles se parecem com carne, são saborosos, e... são feitos a partir de vegetais! Neste episódio do De onde vem o que eu como, você vai saber: - Quais são os ingredientes usados nos alimentos plant based; - Se esses produtos são mais saudáveis por serem à base de vegetais; - Como uma cooperativa baiana vai resolver um problema ao produzir fibra de caju para esse mercado. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E63 · 2 Nov 2023 · 16 min
De onde vem o que eu como #63: 'Fruta' que não é fruta
Morango, caju e maçã são chamados popularmente de "frutas" mas, tecnicamente... não são, não! Neste episódio do "De onde vem o que eu como", você vai saber: - O que é uma fruta e por que esses alimentos recebem outra classificação; - Qual é o valor nutricional da maçã, do morango e do caju; - Qual é a origem desses alimentos e onde são produzidos. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.
E62 · 26 Oct 2023 · 17 min
De onde vem o que eu como #62: Pipoca
Pipoca é a companheira das horas de lazer – e já foi até item de decoração natalina! Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: - Qual é a origem da pipoca e como este alimento se popularizou; - Qual é o valor nutricional da pipoca e quais são as formas mais saudáveis de consumo; - Por que Campo Novo do Parecis (MT) é referência nacional no plantio de milho pipoca. Saiba por que o grão de milho pipoca estoura e o que ele tem de diferente do milho comum. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e…

About De onde vem o que eu como

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Publisher: G1
Language: Portuguese Português
Category: Society & Culture
New episodes: Weekly
Typical length: 16 min
Latest episode: 29 May 2024
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