Episode notes
- 导语 - 葡萄酒「盲品」是一种玄学吗？曾拿下葡萄酒盲品全国冠军的纪录片导演安德烈，即将代表中国队出征在法国举办的葡萄酒盲品世锦赛。在他的讲述里，盲品既有日常娱乐的趣味，也有严格的竞技规则。1976年的「巴黎审判」如何挑战法国人长期掌握的葡萄酒评价权威？在葡萄酒鉴赏圈，风土、审美与评判标准是从何而来？从山东烟台到云南德钦梅里，中国葡萄酒的短板与潜力又在哪里？请听本期嘉宾安德烈带来的精彩分享！ - 本期话题成员 - 程衍樑（微博@GrenadierGuard2） 安德烈，美食纪录片导演、2025年RVF葡萄酒盲品中国锦标赛全国个人及团体冠军。（小红书： 新炊间黄粱 ） - 时间轴 - 01:34 安德烈：被RVF称为「中国神童」的葡萄酒盲品冠军 08:46 葡萄酒盲品娱乐局与专业盲品比赛的差异 11:43 盲品的四个维度：品种、国家、产区、年份 15:59 中国队在盲品世锦赛中历史成绩很好 23:57 不同风格选手如何达成一致答案？ 31:10 1976年「巴黎审判」：纳帕一战成名，美国酒击败法国酒 35:43 「巴黎审判」的余波：新旧世界对比遭媒体夸大，盲品成为重要品评方式 41:14 风土、橡木桶、控温、栽培与分级：法国如何塑造现代葡萄酒体系 46:27 安德烈如何理解「风土」？ 49:15 张弼士与张裕：南洋华侨的烟台葡萄酒创业 52:31…
Podcast
忽左忽右
JustPod · Society & Culture · Chinese
「忽左忽右」是一档文化沙龙类播客节目，试图为中文播客听众提供基于经验视角的话题和内容。本节目由JustPod出品。
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9 Oct 2026 · 1 hr 14 min
506 亿万美元间谍：托卡契夫与冷战晚期美苏情报大案
- 导语 - 20世纪70年代末，经历了一段缓和期的美苏关系再度紧张，双方军事竞争与情报较量持续升级。苏联电子工程师托卡契夫在1979年至1985年间持续向美国中央情报局提供情报，其泄露的苏联军工机密价值连城，也因此有了「亿万美元间谍」之称。美苏新一轮军事竞争为何让苏联军工情报变得如此重要？在真假叛逃者难辨的冷战年代，托卡契夫如何一步步获得中央情报局的信赖？双方又如何在克格勃的监视下完成21次莫斯科街头接头？前CIA情报人员的泄密又如何导致托卡契夫身份暴露？请听本期嘉宾沙青青带来的精彩分享！ 也欢迎回顾本期嘉宾沙青青的「谍海轶闻」系列往期节目：《 谍海轶闻｜苏联情报史话 》《 谍海轶闻｜日本谍报物语 》。 - 本期话题成员 - 程衍樑（微博@GrenadierGuard2） 沙青青（微信公众号：13号埋立地） - 时间轴 - 01:19 「亿万美元间谍」案始末 08:52 70年代末美苏关系从缓和滑向新一轮对抗 13:34 古巴导弹危机中的苏联变节者潘科夫斯基 16:45 大清洗与米格-25叛逃：托卡契夫的变节动因 21:00 对苏联叛逃者的猜忌：中情局安格尔顿的「全民怀疑论」 22:58 「诺先科事件」：真假叛逃者之争引发的CIA内部猜忌 30:00 「死信箱」与情报对比：CIA对托卡契夫的检验 38:43 变装、假人与道具：CIA情报官的莫斯科街头伪装术 44:00…
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2 Oct 2026 · 1 hr 44 min
505 茶海轶闻：与王恺漫谈中国茶的真假传说
- 导语 - 为寻访「中国茶之道」，王恺曾走遍各地茶山。从安徽太平湖畔的猴魁，到武夷山的岩茶山场，再到云南边陲的古茶林，记录了中国茶的种种传说、黑话与玄学。中国茶的诠释权如何掌握在福建茶商手中？那些名噪一时的茶叶为何纷纷淡出大众视野？从香港茶楼到东莞仓库，普洱如何一步步变成金融产品？东亚三国的喝茶审美又如何互相影响？请听本期嘉宾王恺带来的精彩分享！ - 本期话题成员 - 程衍樑（微博@GrenadierGuard2） 王恺，作家、资深媒体人，《三联生活周刊》前主笔。 - 时间轴 - 08:42 福建人掌握黄金与茶叶行业 13:32 从陆羽到明清文人：当代名茶多是文人推出来的 17:51 《红楼梦》妙玉用「前年雨水、五年雪水」来泡茶科学吗？ 20:15 太平猴魁为何从「十大名茶」逐渐淡出大众视野？ 24:40 牛肉、马肉、虎肉、龙肉：武夷岩茶圈的黑话解读 35:40 三株变六株：大红袍「母树」的来历与扦插史 52:34 「老鼠嫁女」：香港茶人叶荣枝对普洱的重新发现 55:05 生普、熟普的诞生：普洱茶的周期性与金融化 01:03:15 奇人、雅趣、玄学：茶圈交流趣闻 01:08:03 大湾区藏家、云南种植者与学术研究者之间的「茶叶鄙视链」 01:12:45 红茶为何成为最工业化的茶类？ 01:22:15 从荣西和尚到千利休：日本茶道渊源 01:33:10…
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29 Sep 2026 · 1 hr 20 min
504 林行止、《信报》与香港经济黄金年代
- 导语 - 9月6日，报人林行止离世。作为《信报》创办人，他被称为「香江第一健笔」，一生写下逾一万一千篇专栏文章。从露宿街头的少年，到《明报》资料室职员，再到创办《信报》成为香港财经媒体的标志性人物，林行止的报人生涯几乎贯穿战后香港数十年的经济与社会变迁。他与金庸从知遇到分歧，对北京和伦敦的针砭，与张五常的深度合作，也成为香港文人办报传统的生动注脚。一个来自潮汕的偷渡青年如何获得金庸的赏识？刚创立的《信报》怎样走出73年股灾困境？林行止的「香港本位」立场如何影响了他的办报理念？请听郑诗亮带来的精彩分享。 - 本期话题成员 - 程衍樑（微博@GrenadierGuard2） 郑诗亮，《半卷书》工作室主理人 - 时间轴 - 06:57 林行止家庭的逃港往事 11:33 「后勤司令」林行止：收集论战材料 17:03 林行止的「香港本位」VS金庸的家国情怀 24:25 《信报》元老曹志明与沈鉴治的不同境遇 30:33 创刊即遭遇73年股灾、石油危机，骆友梅助《信报》渡过经营危机 33:49 《信报》诞生的时代背景：香港经济走向多元化，经济评论需求呼之欲出 37:58 《张五常论衡》与改开时期的经济评论 44:23 「积极不干预」：70年代林行止的自由主义经济立场 52:40 从与李嘉诚决裂捍卫言论权，到接受李泽楷投资《信报》 01:00:13 《财经日报》风波：与《明报》报系的竞争…
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25 Sep 2026 · 1 hr 49 min
503 无锡·台北·匹兹堡：冯俊文回忆时代巨变中的历史学家许倬云
- 导语 - 历经战乱、迁徙与先天的身体残疾，一位历史学家如何在动荡中思考家国命运？本期邀请许倬云晚年重要助手冯俊文，回溯许先生从战时童年、赴台求学、芝加哥留学到匹兹堡治学的人生。抗战经验如何塑造他「从中国看世界，从世界看中国」的历史眼光？两蒋时代的台湾纷争与赴美留学如何让许倬云走向学术前沿？许倬云和他最意外的弟子王小波在美国相遇又是怎么一回事？请听冯俊文的精彩分享！ - 本期话题成员 - 程衍樑（微博@GrenadierGuard2） 冯俊文，匹兹堡大学亚洲中心荣誉研究员、访问学者，长期担任史学大家许倬云教授的学术助理。整理有《在历史中安顿自己》等。 - 时间轴 - 13:48 战时童年：逃难、万县大轰炸与亲眼目睹娃娃兵悲歌 19:40 「从中国看世界，从世界看中国」：抗战记忆塑造许倬云的治史观 28:23 背诵整本「海底」：少年许倬云在四川亲历袍哥江湖 30:31 从1940年代的西南见闻推演出西汉农业形态 41:28 初次赴美，胡适帮许倬云争取到1500美元奖学金 54:49 台湾文化界整肃与1970年许倬云再次赴美 01:01:18 离散华人的文化飞地：王德威与齐邦媛的流亡东北人圈层 01:05:05 与蒋经国多次长谈：许倬云积极介入现实政治的一面 01:09:33 在匹兹堡遇到王小波：一场非典型师生关系 01:22:27 70岁之后，许倬云为什么开始写历史通史…
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22 Sep 2026 · 1 hr 3 min
502 宇宙超级工程是如何垮掉的：刘怡谈「挑战者号」事故四十周年
- 导语 - 整四十年前，挑战者号航天飞机在全世界观众的注视之下，于升空73秒后爆炸解体。几十年来，媒体与技术人员对这场悲剧的追问从未停止。在一次技术故障的背后，是美国航天飞机项目在政治承诺、预算削减与过度公关的多重压力下，不断积累的系统性风险。工程师对低温风险的警告，为何最终未能阻止发射？已然看到风险的NASA为何仍执意按时起飞？航天飞机解体之后，至少三位宇航员又曾尝试怎样的自救？请听本期嘉宾刘怡带来的分享。 - 本期话题成员 - 程衍樑（微博@GrenadierGuard2） 刘怡，得到app专职作者，前《三联生活周刊》资深主笔，全球冲突报道者 - 时间轴 - 01:30 冷战时代美国宇航事业的高峰二十年 08:06 为何事故出现在「太空竞赛」的强势时期？ 10:39 政治承诺、资金支持与清晰目标：超级工程的三大先决条件 15:18 登月热情消退，NASA推出航天飞机工程 23:37 军事目的混杂科研计划：航天飞机初始目标并不清晰 30:02 铝合金贴瓷砖、固体燃料发动机：预算削减产生大量低成本替代方案 38:46 公关需要压倒安全考量 45:47 密封圈低温失灵的风险是如何被层层忽视的？ 54:26 三名宇航员曾在爆炸之后开氧气包自救 56:28 反思「Go Fever」文化：为何马斯克能失败，NASA却不能？ - 支持我们的赞助商是对我们最好的支持 -…
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