Episode notes
Et si cet été était enfin celui où l’on reprend le temps ? Le temps de cuisiner, de partager, de savourer. Le temps de préparer un repas au rythme du chant des cigales ou simplement dans le calme de sa cuisine. Le temps aussi d’aller au marché, de discuter avec les maraîchers, les producteurs, les artisans qui font vivre nos terroirs. Bref, redonner un peu d’éclat, de fraîcheur et de sens à nos assiettes estivales. Petite balade avec Carlo De Pascale. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus…
Podcast
Bientôt à table : votre émission cuisine
RTBF · Food & Cooking · French
L'émission cuisine de la RTBF — recettes, tendances et découvertes gastronomiques pour les amateurs de bonne cuisine en français.
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3 Jul 2026 · 5 min
Farinata, socca et torta di ceci
Balade nicoise: socca, farinata et torti di ceci par Carlo De Pascale Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc Hébergé par…
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3 Jul 2026 · 18 min
La recette du poulet curry mauricien
En cuisine avec le chef mauricien Ravi Kanhye. Au menu du jour: la recette du curry mauricien et petits tips épices! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are :…
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3 Jul 2026 · 19 min
La cuisine mauricienne: métissages et influences
Ce samedi 4 juillet, nous vous donnons rendez-vous au célèbre marché de Flacq, véritable cœur gourmand de l’île Maurice. Nous y découvrirons l'histoire de cette cuisine métissée aux mille influences. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus…
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27 Jun 2026 · 11 min
Good food and click
Comment créer un cercle vertueux entre producteurs, chefs et consommateurs ? Comment rapprocher ceux qui cultivent, ceux qui cuisinent et ceux qui dégustent ? C’est toute l’ambition d’ORIRI, une nouvelle plateforme digitale belge qui veut mettre en lumière les beaux produits, les savoir-faire et les histoires qui les accompagnent. Le projet vient tout juste de voir le jour : tout reste à construire, mais l’idée mérite largement que l’on s’y attarde ce samedi. Nous en parlerons avec Toon Diependaele. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à…
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27 Jun 2026 · 26 min
A la table de l'Elysée
Poussons les portes d’un lieu aussi discret que stratégique : les cuisines de l’Élysée. Pendant près d’un quart de siècle, un homme a cuisiné pour quatre présidents de la République française. Derrière les ors du palais se cache un univers exigeant, où la gastronomie devient un outil de représentation et parfois même de diplomatie : c’est cette aventure hors du commun que raconte le chef Guillaume Gomez dans son ouvrage À la table du destin. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de…
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20 Jun 2026 · 11 min
C'est du bon, c'est du belge!
Longtemps considéré comme une contrainte, le « manger local » est aujourd’hui synonyme de richesse, de diversité et d’excellence. Condiments artisanaux, fruits et légumes de saison, chocolats d’exception, boissons de caractère : en 2026, les terroirs belges n’ont jamais été aussi inspirants. Pour célébrer cette abondance, nous accueillerons Gilles Van Eylen du Comptoir Belge, véritable ambassadeur des producteurs de notre pays. Une adresse incontournable pour découvrir ce que la Belgique produit de meilleur et remplir son panier de pépites gourmandes. Merci pour votre écoute Bientôt à table,…
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20 Jun 2026 · 34 min
Les pains plats de la Méditerranée
Pita grecque, focaccia ligure, scaccia sicilienne, bougatsa, fougasse provençale… Derrière leur apparente simplicité, les pains plats racontent des siècles d’histoire, de partage et de savoir-faire. Plus que jamais, ils séduisent une génération de gourmands en quête d’authenticité et d’émotions gustatives. Pour cette grande balade méditerranéenne, Carlo De Pascale nous ouvre les portes d’un patrimoine aussi généreux qu’universel. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de…
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19 Jun 2026 · 26 min
Tout sur la focaccia
Direction l’Italie avec l’incontournable focaccia. Cousine transalpine de notre fougasse, elle s’est imposée comme l’une des stars de la street food contemporaine. À déguster au soleil, dans un jardin, à l’apéritif ou en repas complet, elle se prête à toutes les envies. Pour explorer cet univers réconfortant et délicieusement addictif, nous recevons deux passionnés qui lui vouent un véritable culte : Charles de Peñaranda et Julia Talpa, fondateurs de l’enseigne Foca Loca. À leurs côtés, l’autrice Alessandra Pierini, figure incontournable de la gastronomie italienne, partagera son regard…
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13 Jun 2026 · 9 min
Les aliments déshydratés
Bien avant l’ère de la surgélation, nos grands-mères maîtrisaient déjà l’art de conserver les aliments grâce au séchage. Aujourd’hui, cette technique ancestrale connaît un véritable renouveau : champignons, algues, légumes ou fruits déshydratés trouvent une place de choix dans nos cuisines, tant pour leurs saveurs que pour leur praticité. Pour nous faire découvrir cet univers gourmand, nous accueillons Line Couvreur, autrice de l’ouvrage Sec et gourmand, publié aux Éditions Racine. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur…
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13 Jun 2026 · 25 min
L'art du risotto
Le risotto est devenu, au fil des années, un incontournable de nos tables et des cartes des restaurants. Derrière son apparente simplicité se cache une technique exigeante : le choix du riz, la qualité du bouillon, le juste équilibre de la cuisson et le fameux geste qui lui donne toute son onctuosité. Des versions les plus classiques aux créations les plus audacieuses, nous vous dévoilerons ce matin tous les secrets de ce grand emblème de la gastronomie italienne pour réussir un risotto digne des meilleures tables. Pour nous accompagner, nous recevons le chef italien Giovani Bruno, du res…
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