Sim, chef: o podcast

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5 Oct 2026 · 1 hr 43 min

Coisa estranha e gostosa

3 estrelas Michelin, eleito o restaurante número 1 do Brasil, melhor hospitalidade do mundo segundo o The 50 Best...títulos definitivamente não faltam ao Tuju, do chef Ivan Ralston e da pesquisadora Katherina Cordás. Todos merecidos! Mas, no fim, ele é como qualquer outro restaurante: feito por pessoas. Uma delas é Helena Guimarães, gerente de comunicação e pesquisa gastronômica da casa. Foi ela que sentou na mesa comigo para o menu degustação de 10 tempos. Agora, no season finale de Sim, Chef: o podcast, vocês sentam também!

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Earlier episodes 12 most recent

1. 

   28 Sep 2026 · 1 hr 19 min

   Carta de amor ao Pará

   Dá pra dizer que o Quintal Paraense nasceu por causa da internet. Foi um post viral no Facebook que transformou um pequeno encontro pra levantar uma grana, em um quase-despejo pela quantidade de gente que apareceu pra comer as delícias preparadas pela CHEF Karina Fonseca. Iris Leite, sua filha e sócia, foi a responsável pelo post. O resto é a história que vocês ouvem nesse episódio! ➜ Siga o Quintal Paraense no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://www.instagram.com/quintalparaense ➜ Siga o podcast no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠http://www.instagram.com/simchefpodcast⁠⁠⁠⁠ ➜ Siga sua cozinheira amadora preferida no Insta:…

2. 

   21 Sep 2026 · 1 hr 37 min

   2 amigos de infância + um restaurante de 45 anos

   O hambúrguer do Z Deli é um ícone de São Paulo, mas muito antes dele existir, 45 anos antes, 3 mulheres começaram a história de um outro ícone da cidade que culminou no sanduíche delicioso que a gente come hoje. Como Julio Raw e Bruno Orni Mester, amigos de infância e sócios, mantiveram essa história icônica viva? Ouve aí pra descobrir! ➜ Siga o Z Deli no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://www.instagram.com/zdelirestaurante ➜ Siga o podcast no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/simchefpodcast⁠⁠⁠ ➜ Siga sua cozinheira amadora preferida no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/maqui.nobrega

3. 

   14 Sep 2026 · 1 hr 39 min

   Faça hommus, não guerra

   Não tinha como o título desse episódio ser outro além da tradução do nome do restaurante de Fred e Talita Caffarena. O Make Hommus. Not War é um lugar onde você vai comer muito bem, sem dúvida nenhuma, mas também é um lugar pra conhecer mais sobre uma cultura que tá tão presente no Brasil, mas, pra maioria de nós, de forma bem superficial. Presta atenção na aula! ➜ Siga o Make Hommus no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠http://www.instagram.com/makehommus ➜ Siga o podcast no Insta: ⁠⁠⁠ ⁠http://www.instagram.com/simchefpodcast⁠⁠ ➜ Siga sua cozinheira amadora preferida no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠…

4. 

   8 Sep 2026 · 1 hr 28 min

   Chef é bicho teimoso

   A Cafira não fica no raso. O Fitó, restaurante que é tipo uma embaixada do Piauí em São Paulo, nasceu do desconforto, do luto, e ela percorreu um longo caminho até se encontrar cozinheira profissional. Cafira estuda, pesquisa de verdade, mergulha fundo onde precisa e, como disse durante esse episódio, "uma pessoa que segura saberes, é uma pessoa boba." Então ouve e aprende! ➜ Siga a Cafira no Insta: ⁠⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/cafira ➜ Siga o podcast no Insta: ⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/simchefpodcast⁠ ➜ Siga sua cozinheira amadora preferida no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠…

5. 

   31 Aug 2026 · 1 hr 14 min

   Saber cozinhar é um superpoder

   Raul do Masterchef: ele é conhecido assim. Mas eu espero que depois de ouvir esse episódio, tu pense nele também como o Raul das boas ideias, o Raul da reinvenção, o Raul da CasaLab, o Raul de Santos, o Raul da comida gostosa, o Raul filho da professora Isabel, o Raul da carne louca, o Raul que criou um jeito próprio de ser chef, o Raul que resolve problemas com comida, o Raul do food service. ➜ Siga o Raul no Insta: ⁠⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/raul_lemos ➜ Siga o podcast no Insta: ⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/simchefpodcast⁠ ➜ Siga sua cozinheira amadora preferida no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠…

6. 

   24 Aug 2026 · 1 hr 7 min

   Nem todo chef quer ser dono de restaurante

   Cony Pinheiro é chef executivo de 7 restaurantes. Não, você não leu errado, SETE. Sete restaurantes que estão lotados todo santo dia. Ele e Renata Vanzetto, sua chefe e alma gêmea gastronômica, criam juntos pratos e histórias que mantém as pessoas, incluindo eu, sempre lá: nas mesas dos 7 endereços mais bombados da rua Bela Cintra. ➜ Siga o Cony no Insta: ⁠⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/cony_pinheiro ➜ Siga o podcast no Insta: ⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/simchefpodcast⁠ ➜ Siga sua cozinheira amadora preferida no Insta: ⁠⁠⁠⁠⁠ http://www.instagram.com/maqui.nobrega

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