【EP68】酒廠特輯-Aberfeldy艾柏迪蒸餾廠🎞️

0:13歡 迎 收 進 業 務， 用 威 士 忌 指 南。 我 是 九 堂 打 工 仔 David， 現 在 是 2025 年 的 3 月 7 號 蘇 格 蘭 本 地 時 間 的 晚 上 7 點 55 分 錄 音 所 在 位 置， 目 前 氣 溫 攝 氏 8度。 先 來 講 一 下 我 們 上 一 集 的 投 票 的 結 果， 這 個 讓 我 有 一 點 點 的 訝 異， 如 果 還 沒 有 參 加 過 的 聽 眾 呢？ 我 們 這 個 節 目 啊， 每 次 上 架 的 時 候， 如 果 有 一 個 特 別， 我 覺 得 有 趣 的 議 題， 我 就 會 在 Spotify， 還 有 在 line 群 組 上 面 開 一 個 投 票， 然 後 大 家 就 可 以 針 對 這 個 議 題 呢， 去 投 下 你 自 己 心 中 的 想 法 了， 那 我 們 在 上 一 集 的 時 候 呢？ 我 們 的 投 票 主 題 是 有 關 於 我 在 上 一 集 的 新 聞 素 欄 裡 面 講 的 英 格 蘭 跟 蘇 格 蘭 的 算 是 威 士 忌 大 戰 啦， 而 在 上 一 集 的 時 候 呢？ 球 場。 負 債 也 分 享 很 多 自 己 的 看 法， 不 過 比 較 訝 異 的 我 可 以 跟 大 家 來 分 享 一 下 我 們 line 群 上 面 的 投 票 結 果， 支 持 英 格 蘭

1:07跟 支 持 蘇 格 蘭 這 兩 邊 大 概 是 1比3 左 右 哦。 蘇 格 蘭 還 是 壓 倒 性 的 勝 出， 不 過 在 Spotify 上 面 呢 欸 投 票 結 果 就 剛 好 反 過 來 哦 挺 英 格 蘭 方 比 挺 蘇 格 蘭 方 大 概 是 2:1所 以 看 到 同 樣 一 個 問 題 在 不 同 的 平 台 投 票 喔， 有 截 然 不 同 的 結 果， 那 有 沒 有 哪 一 方 是 對 哪 一 方 是 錯 的 呢？ 其 實 我 覺 得 兩 方 都 各 自 有 自 己 的 立 場。 的 確 像 我 之 前 所 講 過 的 蘇 格 蘭 威 士 忌 之 所 以 不 同 於 全 世 界 其 他 地 方 的 微 一 世 紀， 很 大 一 部 分 是 因 為 它 的 歷 史 價 值， 它 的 歷 史 遺 產， 那 你 要 守 護 這 些 歷 史， 守 護 這 些 傳 統， 守 護 蘇 格 蘭 威 士 忌 的 價 值 呢？ 你 就 必 須 要 踩 穩 哦， 你 就 必 須 要 取 得 你 的 話 語 權， 那 蘇 格 蘭 威 士 一 協 會 SWA 它 畢 竟 不 是 一 個 鼓 勵 全 世 界 各 地 的 威 士 忌 產 區 公 平 競 爭 的 一 個 協 會， 它 的 目 的 不 是 這 樣 嘛。

1:58它 的 目 的 是 要 保 護 並 推 廣 蘇 格 蘭 威 士 忌， 它 是 一 個 有 保 護 主 義 色 彩 的 組 織。 所 以 他 跳 出 來 反 對 英 格 蘭 對 於 單 一 麥 爾 威 士 忌 的 定 義 也 是 理 所 當 然 的， 也 是 對 蘇 格 蘭 威 士 忌 產 業 短 期 之 內 是 好 的 一 個 保 護， 可 不 可 以 支 持 可 以 支 持 嘛， 但 是 在 支 持 的 同 時 呢， 你 也 要 知 道 說 SWA 他 們 在 做 這 件 事 情 呢？ 它 就 是 一 個 政 治 角 力， 它 就 是 一 個 在 爭 奪 話 語 權 的 方 式。 這 整 件 事 情 跟 威 士 忌 的 傳 統 跟 威 士 忌 的 品 質 是 沒 有 什 麼 太 大 關 係 的， 不 是 因 為 英 格 蘭 威 士 忌， 它 的 談 話 跟 蒸 餾 在 不 同 的 地 方， 它 的 品 質 就 會 下 降， 這 個 是 沒 有 根 據 的 一 種 說 法， 就 像 我 在 群 組 裡 面 講 過 的， 如 果 蘇 格 蘭 威 士 忌 協 會 它 這 麼 堅 持， 糖 化 發 酵 蒸 餾， 都 必 須 要 在 單 一 酒 場 裡 面 進 行， 才 可 以 稱 之 為 單 一 麥

2:45芽 威 士 忌， 那 為 什 麼 它 不 進 一 步 的 把 威 士 忌 的 陳 年 也 限 制 在 單 一 球 場 裡 面 進 行 了？ 這 個 說 出 來 也 是 成 本 跟 方 便。 盡 考 量 嘛， 你 一 個 大 集 團 要 在 下 面 十 幾 20 間 酒 場， 每 一 間 酒 場 都 蓋 一 個 酒 廠， 你 不 如 全 部 哦， 統 整 起 來 在 同 一 個 地 方 蓋 一 個 超 級 無 敵 大 酒 艙， 然 後 旗 下 每 一 家 酒 廠 的 酒 都 用 灌 車 拉 到 這 個 酒 倉 來 裝 桶 熟 成， 這 樣 子 最 有 規 模 經 濟 嘛， 那 有 沒 有 人 在 乎 這 樣 子？ 跨 產 地 的 熟 成 方 式 會 對 威 士 忌 的 品 質 產 生 什 麼 樣 的 變 化？ 欸 大 家 都 避 而 不 談， 那 我 們 把 主 題 拉 回 到 英 格 蘭 跟 蘇 格 蘭， 對 於 單 一 麥 達 威 士 忌 法 規 定 義 上 面 的 這 個 爭 端。 你 就 可 以 知 道 說 指 控 對 方 的 做 法 會 讓 品 質 下 降， 敗 壞 聲 域 講 好 聽， 這 個 是 對 單 一 麥 芽 威 士 忌 的 定 義 權 的 爭 奪 啊， 那 講 難 聽 一 點 呢， 就 是 個 口 水 戰， 那 這 個

3:34口 水 戰 身 為 一 般 消 費 者 的 我 們， 可 能 就 覺 得 說 聽 聽 就 好 了。 嘛 哦 有 那 麼 嚴 重 嗎？ 但 是 大 家 不 要 忘 記， 哦， 我 們 台 灣 自 己 也 是 一 個 單 一 麥 芽 威 士 忌 的 產 區， 也 是 有 類 似 於 但 是 不 全 然 跟 蘇 格 蘭 相 同 的 威 士 忌 法 規。 那 今 天 蘇 格 蘭 威 士 忌 協 會， 它 可 以 針 對 英 格 蘭 去 開 刀 去 反 對 他 們 對 於 單 一 麥 芽 威 士 忌 的 認 定 標 準， 那 同 樣 一 套 做 法， 它 以 後 也 可 以 用 在 愛 爾 蘭， 用 在 日 本 用 在 澳 洲 哦， 甚 至 用 在 台 灣 上 面 東 南 亞。 但 如 果 很 不 幸 的 真 正 發 生 了， 你 怎 麼 辦？ 你 找 誰 說 理 去？ 好， 這 個 是 一 些 我 自 己 的 想 法 啦， 可 能 你 也 認 同， 可 能 你 會 有 不 一 樣 的 看 法， 都 是 好 的 有 價 值 觀 的 差 異 才 會 有 進 步 的 空 間， 至 少 我 們 一 起 都 可 以 做 呢， 就 是 繼 續 保 持 自 己 的 好 奇 心， 繼 續 保 持 自 己 對 這 件 事 情 後 續 的 關 注 喔。

4:23不 過 呢， 能 夠 確 定 一 件 事 情， 就 是 說 大 家 對 於 這 一 種 充 滿 歷 史 感 保 有 傳 統 製 程 的 蘇 格 蘭 威 士 一 酒 廠 還 是 非 常 的 有 熱 忱， 非 常 有 熱 愛 的。 那 在 這 一 點 上 面 呢？ 大 家 都 是 酒 場 打 工 仔 志 同 道 合 的 好 夥 伴 啦， 那 我 們 今 天 就 利 用 節 目 的 時 間 來 跟 大 家 介 紹 一 間 充 滿 歷 史 的 球 場， 這 家 呢 就 是 位 於 高 地 區 的 upperfeldy 中 文 翻 譯 成 艾 伯 迪 蒸 6 場。 這 家 酒 廠 最 近 在 台 灣 推 出 了 一 支 義 大 利 紅 酒 桶 的 威 士 忌， 也 是 掀 起 了 不 小 的 風 潮， 應 該 有 蠻 多 人 都 有 關 注 到， 所 以 我 覺 得 趁 今 天 這 個 機 會 來 跟 大 家 介 紹 一 下 應 該 是 蠻 恰 當 的 喔。 講 到 艾 伯 迪， 哦， 我 個 人 給 他 一 個 暱 稱， 叫 做 全 蘇 格 蘭 麥 芽 威 士 忌 蒸 六 廠 排 行 第 一， 那 你 知 道 為 什 麼 嗎？ 你 知 道 為 什 麼 艾 博 迪 可 以 被 排 在 全 蘇 格 蘭 麥 芽 威 士 忌 蒸 六 廠 的 第 一 個 嗎？

5:12因 為 呢， 如 果 你 把 這 個 英 文 的 麥 芽 威 士 忌 年 鍵， 你 把 它 翻 開 來 喔， 裡 面 第 一 家 介 紹 的 酒 廠 就 是 艾 伯 迪， 就 是 upperfeld 迪， 因 為 他 是 按 照 字 母 排 的 那 aberfelti A 開 頭 的 排 第 一 個 那 下 一 個 是 誰？ Aberlower 雅 博 勒 這 2 個 酒 廠 的 名 字 啊， 前 面 4 個 單 字 都 一 樣， 第 5 個 單 字 一 個 是 F1 個 是 L 哦。 F 的 牌 前 面 L 的 牌 後 面， 所 以 說 艾 博 迪 是 全 蘇 格 蘭 麥 芽 威 士 忌 酒 廠 裡 面 排 行 第 一 的， 就 跟 以 前 你 們 在 學 校 班 上 座 號 1 號 的 不 是 姓 王， 就 是 姓 丁 喔。 道 理 是 一 樣 的， 那 我 第 一 次 認 識 到 艾 博 迪 這 間 酒 廠 喔， 應 該 是 在 台 灣 的 時 候， 有 一 次 我 在 逛 酒 專， 這 個 是 很 久 以 前 的 事 情， 所 以 我 可 能 也 記 得 不 是 很 清 楚 喔。 記 得 當 時 候 好 像 是 要 本 來 要 找 一 瓶 亞 伯 樂 的 原 酒， 那 他 們 店 裡 面 沒 有 了。 然 後 他 們 九 專 的 員 工 就 說， 既 然 你 喜 歡 亞 伯 樂， 那 我 再 推 薦 你 兩 支 威 士 忌， 那

6:01一 支 是 upperfeldi 艾 伯 迪， 另 外 一 支 是 altmore 亞 莫 那 這 幾 支 威 士 忌 有 什 麼 相 似 之 處？ 呢 欸 都 姓 A， 都 是 A 開 頭 的。 除 此 之 外， 沒 有 了 其 餘 的 酒 脂 風 味， 根 本 就 天 差 地 別， 就 這 樣 子 也 可 以 拿 來 推 薦 喔。 真 的 現 在 想 要 覺 得 很 好 笑， 我 想 這 個 也 可 以 算 是 很 早 以 前 出 現 的 一 種 平 體 的 概 念 吧 哇 前 陣 子 喔， 聽 到 平 體 這 個 詞， 多 虧 我 們 林 一 峰 老 師 在 YouTube 上 面 的 講 解， 不 然 我 才 疏。 那 我 就 不 知 道 什 麼 叫 做 威 士 忌 的 平 體， 我 本 來 以 為 是 跟 平 行 輸 入 跟 平 輸 有 關 係， 本 來 以 為 又 要 炒 這 個 囉 喔， 是 不 是 橡 木 桶 參 戰， 然 後 9 條 通 參 戰 結 果 沒 有 喔， 平 地 是 另 外 一 回 事， 是 平 價 替 代 品 的 簡 稱 啦， 意 思 就 是 說 你 去 找 一 隻 跟 你 原 本 喜 歡 的 威 士 忌 風 格 口 感 都 相 近 的 久， 但 是 呢 喔 它 價 格 比 較 低 一 點， 而 CP

6:49值 就 更 高 了 嘛， 這 個 就 讓 我 想 到 啊 小 時 候 有 一 次 我 爸 晚 上 他 帶 我 們 家 去 杭 州 南 路 去 吃 小 籠 包。 這 個 是 以 前 杭 州 南 路 小 籠 包 還 是 路 邊 攤 的 時 期， 現 在 都 已 經 變 成 店 面 了， 所 以 你 就 知 道 說 年 代 有 點 久 遠 了， 好 像 不 小 心 有 點 暴 露 年 齡 了， 那 我 印 象 一 直 很 深 刻 喔。 杭 州 南 路 小 籠 包 的 路 邊 攤， 它 上 面 有 個 招 牌， 那 個 招 牌 就 寫 說 鼎 泰 豐 的 實 力， 369 的 口 味， 路 邊 攤 的 價 格， 欸， 這 幾 段 字 呢？ 就 很 清 楚 的 告 訴 了 我 們 平 替 的 魅 力 在 哪 裡， 不 過 我 想 現 在 喔。 杭 州 南 路 小 籠 包 的 這 個 價 格 應 該 也 是 直 追 鼎 泰 豐 了 啦， 那 這 威 士 忌 也 是 一 樣 的 喔， 可 能 你 以 前 是 拿。 博 迪 來 平 替 雅 伯 勒 我 是 不 知 道 這 個 有 沒 有 道 理 啦， 那 可 能 哪 一 天 呢 欸 雅 伯 勒 又 變 成 平 替 艾 伯 迪 的 一 個 選 項， 大 家 就

7:35這 樣 子。 A 字 輩 在 那 邊 踢 來 踢 去， 然 後 旁 邊 的 人 就 說 這 個 也 叫 做 平 踢 嘛， 這 2 個 壓 根 就 是 沒 有 任 何 相 似 之 處 的 酒， 但 是 真 的 要 說 這 兩 間 酒 廠 有 什 麼 相 似 之 處 嗎？ 我 再 怎 麼 想， 可 能 也 只 想 到 說 他 們 建 廠 的 時 間 點 是 在 差 不 多 同 一 個 時 期。 都 是 在 19 世 紀 末 起 調 和 式 威 士 忌 風 潮 興 起 的 時 候 所 建 出 來 的 酒 廠， 那 講 到 這 些 老 酒 廠， 我 們 不 得 不 把 我 們 以 前 的 老 朋 友 又 請 出 來 這 一 位。 阿 肥 哥 Alfred Bernard 這 位 威 士 忌 界 歷 史 學 家， 對 於 艾 伯 迪 有 什 麼 樣 的 看 法 呢？ 其 實 呢， 他 什 麼 都 沒 有 說， 為 什 麼 什 麼 都 沒 有 說 呢？ 因 為 呢， 他 參 訪 蘇 格 蘭 的 時 間 點 是 在 1885年到1887年 哦， 這 段 時 間 以 內 那 艾 伯 迪 呢？ 是 在 1896 年 才 建 廠 完 成 的， 所 以 Alfred Bernard 根 本 就 沒 有 看 過 艾 伯 迪 這 間 酒 廠， 嘿， 你 看 David 是 不 是 很

8:24皮 啊， 但 是 呢， 艾 波 迪 球 場 應 該 是 我 看 過 所 有 蘇 格 蘭 威 士 球 場 裡 面， 它 的 歷 史 故 事 建 構 非 常 完 善 的 一 間 酒 廠， 這 一 家 愛 伯 迪 酒 廠 的 歷 史 呢， 必 須 要 從 一 個 調 和 式。 第 一 世 紀 的 品 牌 開 始 說 起 這 個 牌 子 呢， 叫 做 帝 王 威 士 忌， 我 相 信 很 多 在 台 灣 的 酒 友 都 有 聽 過 這 個 名 字， 或 是 喝 過 這 一 支 威 士 忌， 但 是 你 知 道 這 個 牌 子 的 英 文 要 怎 麼 念 嗎？ 可 不 是 duar 喔 DEWARS 念 duers。 這 個 是 來 自 於 他 們 創 辦 人 John dewer 的 姓 氏， 而 這 位 John dewer 呢？ 他 生 長 在 19 世 紀 初， 19 世 紀 初， 我 們 知 道 這 個 對 蘇 格 蘭 威 士 忌 而 言 呢， 是 這 些 酒 廠 從 非 法 蒸 餾 轉 換 為 合 法 蒸 餾 的 一 個 轉 型 期， 也 是 大 家 開 始 意 識 到 威 士 忌 產 業 價 值 的 一 個 非 常 重 要 的 時 刻。 那 老 John dewer 呢？ 他 在 這 個 時 候 他 就 在 蘇 格 蘭 的 一 個 叫

9:19博 斯 的 地 方， 這 個 博 斯 呢， 跟 澳 洲 那 個 博 斯 的 名 字 是 一 樣， 都 叫 做 Perth， 那 澳 洲 的。 老 師 的 名 字 是 從 蘇 格 蘭 的 博 士 的 名 字 借 去 用 的， 那 在 今 天 的 澳 洲 的 博 斯， 他 們 人 口 大 概 是 200萬 人 左 右， 蘇 格 蘭 的 博 斯 呢， 人 口 差 不 多 5萬 齁， 就 是 一 個 非 常 非 常 小 的 一 個 小 市 鎮 啦。 不 過 這 個 小 市 鎮 呢？ 在 19 世 紀 的 時 候 呢？ 他 是 對 威 士 忌 產 業 非 常 重 要 的 一 個 城 市。 很 大 一 部 分 的 原 因 就 是 因 為 這 一 位 John dewer 在 這 個 城 市 裡 面 設 立 了 他 們 的 公 司， 叫 做 John dewer and sons， 你 可 以 叫 他 帝 王 父 子 啊， 或 是 用 臺 灣 的 慣 用 稱 呼 方 法， 又 是 一 個 被 那 這 間 公 司 就 是 專 門 在 製 作 生 產 調 合 式 威 士 器 的， 那 他 們 的 調 合 式 威 士 忌 呢 也 賣 得 非 常 的 好。 賣 到 曾 經 是 美 國 最 暢 銷 的 調 和 式 威 士 忌 喔 叫 做 帝 王 白 標 duer's white

10:08label。 那 到 後 來 1880 年 的 時 候 呢？ John dewer， 他 過 世 了， 那 他 所 遺 留 下 來 的 整 個 威 士 忌 帝 國 呢？ 就 由 他 的 兩 位 小 孩 一 位， 也 叫 做 John 哦。 另 外 一 位 叫 做 Tommy， 由 這 兩 位 孩 子 去 繼 承， 那 繼 承 了 以 後 呢？ 這 兩 位 小 孩 啊， 他 們 一 樣 啊， 辛 勤 的 工 作， 努 力 的 賺 錢， 直 到 他 們 發 現 說 我 們 的 威 士 忌 的 原 久 庫 存 可 能 不 太 夠 使 用 啊， 有 點 吃 緊 喔。 所 以 呢， 他 們 就 決 定 在 1896 年 的 時 候 呢。 在 柏 絲 郡 上 的。 小 鎮 建 立 了 他 們 集 團 的 第 一 間 麥 芽 威 士 忌 蒸 餾 廠， 也 跟 這 個 小 鎮 市 取 同 樣 的 名 字， 就 叫 做 那 1898 年 的 時 候 呢。 正 式 的 開 始 蒸 餾， 那 其 實 當 時 哦 新 建 立 的 酒 廠， 你 要 嘛 是 集 中 在 space 的 產 區， 要 麼 就 是 在 坎 培 爾 鎮 會 選 擇 在 柏 斯 附 近 建 廠 的 真 的 是 不 多， 但 這 2 個 兄 弟 呢， 沒 有 選 在 space side， 也 沒 有 選 在 坎 培 爾 鎮 廠， 他 們 選 擇 在 他 們 爸 爸 出 生

11:04的 這 個 地 方。 因 為 他 們 都 經 過 爸 爸 跟 他 們 講 小 時 候 的 故 事， 他 爸 爸 曾 經 在 這 個 地 方 呢， 赤 著 腳 走 過 這 一 片 土 地， 呀 扛 著 200斤 的 尼 美， 走 十 里 山 路 不 換 間， 所 以 這 個 小 鎮 呢 對 他 們 來 說 特 別 有 情 感 上 的 連 結， 那 其 實 還 有 另 外 一 個 比 較 現 實 的 原 因， 是 因 為 這 個 小 鎮 距 離 他 們 在 博 斯 的 裝 品 廠 是 比 較 近 的， 他 們 還 特 別 蓋 了 一 條 私 人 鐵 路， 讓 蒸 六 廠 做 出 來 的 威 士 忌， 可 以 直 接 透 過 鐵 路 運 到 他 們 在 博 士 的 裝 品 廠， 所 以 在 建 立 了 aberfeldi 這 一 間。 類 似 一 針 6 場 以 後 呢？ 帝 王 威 士 忌 的 可 以 說 是 蒸 蒸 日 上 那 艾 伯 迪 酒 廠 呢？ 他 們 一 直 到 1917 年 的 時 候， 第 一 次 世 界 大 戰 的 原 因 就 關 場 了， 然 後 在 1919 年 哦， 戰 爭 結 束 以 後 又 再 復 場 復 場 沒 多 久， 到 1925 年 的 時 候 就 賣 給 了 DCL， 就

11:53是 我 們 後 來 蒂 亞 吉 歐 的 前 身， 然 後 呢？ 酒 廠 就 一 直 順 利 的 運 行 喔， 運 行 了 將 近 50 年， 到 了 1972 年 的 時 候 呢， 重 新 的 改 造 過 了， 那 這 一 次 改 造 呢， 就 把 他 們 原 本 的 地 板 發 賣 設 施 給 拆 除 掉， 那。 升 六 七 的 部 分 則 是 從 原 本 的 一 對 新 增 到 兩 對 蒸 餾 器， 也 就 是 現 在 你 去 酒 廠 裡 面 看 到 的 大 致 樣 貌， 改 造 完 以 後 又 過 了 20 幾 年 了， 到 了 1998 年 這 個 時 候， 這 個 時 候 蘇 格 蘭 威 士 基 產 業 是 怎 麼 樣 的 狀 況 呢？ 這 個 時 候 的 DCL 呢 已 經 被 建 立 式 啤 酒 就 是 這 個 Guinness 給 並 下 來 了， 整 個 集 團 下 面 20 幾 間 威 士 忌 酒 廠 啊， 那 在 它 即 將 要 成 為 我 們 今 天 所 知 道 的 地 雅 吉 歐 的 前 一 刻 呢？ 英 國 的 一 個 機 構 啊， 叫 做 英 國 壟 斷 委 員 會 跳 出 來， 他 就 說， 欸。 你 的 旗 下 有 太 多 的 威 士 忌， 市 占 率 太 高 了， 你 不 只 有 Johnny Walker， 你 還 有

12:45這 個 bells， 然 後 還 有 dwers， 這 些 都 是 在 英 國 賣 的， 非 常 好 的 調 適 威 士 忌 品 牌， 我 們 不 能 容 許 你 這 樣 子 壟 斷 市 場 的 做 法， 所 以 你 的 公 司 呢 必 須 要 拆 出 去， 那 他 就 講 說 啊， 拆 就 拆 吧 吼， 所 以 他 們 就 把 帝 王 調 和 式 威 士 忌 的 這 個 品 牌。 外 加 它 這 個 品 牌 連 帶 的 這 一 些 酒 廠 喔， 比 如 說 艾 博 迪 酒 廠， 比 如 說 altmore 亞 莫 酒 場， 比 如 說 craigality 葵 列 奇 酒 場， 比 如 說 Royal brackla 皇 家 博 客 來 酒 場， 這 些 算 是 帝 王 條 和 式 威 士 忌 的 一 個 子 集 合， 這 些 酒 廠 呢 就 全 部 出 售 啊。 那 出 售 給 誰 呢？ 蘭 姆 酒 的 巨 擘， 這 個 大 家 應 該 要 聽 過， 名 字 叫 做 Bacardi 百 家 德 集 團 齁， 所 以 他 集 團 下 面 就 有 了 這 幾 間 威 士 衣 酒 廠 家， 他 們 原 本 有 了 這 個 McDonald 酒 廠， 那 在 西 元 2000 年 以 後 呢？ Iberfeldi。 開 啟 了 他 的 遊 客 中 心 哦， 他 就 做 出 了 第

13:34一 個 在 他 們 集 團 旗 下 的 這 一 個 威 士 忌 的 導 覽 設 施， 同 時 呢， 它 也 開 始 投 入 在 生 產 單 一 麥 芽 威 士 忌 上 面， 那 也 就 成 為 我 們 現 今 所 看 到 的 艾 博 迪 威 士 忌 酒 廠 的 樣 貌 了。 一 些 歷 史 大 概 跟 大 家 分 享 到 這 邊 了， 那 其 實 呢？ 不 瞞 各 位 說 啊， David 以 前 工 作 的 地 方 離 艾 伯 迪 球 場 真 的 是 蠻 近 的。 算 起 來 應 該 就 是 在 隔 壁 村 而 已， 就 是 幾 個 村 平 常 的 生 活 圈 都 是 在 一 起 的。 那 大 家 對 於 alberfeldy 這 個 村 子 喔， 刻 板 印 象 就 是 說 這 是 一 個 酒 鬼 村 莊， 有 聽 到， 如 果 你 是 aberfeldi 來 了， 就 會 說， 哦， 那 你 應 該 是 喝 很 兇 喔， 然 後 另 外 一 個 呢 哦， 這 個 是 我 以 前 老 廠 長 跟 我 講 的 喔， 大 家 隨 便 聽 聽 就 好， 就 是 說 他 們 村 的 單 親 媽 媽 很 多， 真 的 沒 辦 法 哦， 這 個 是 廠 長 講 的， 這 不 是 我 講 的， 那 對 我 來 說 呢。

14:25小 鎮 代 表 著 兩 件 事 情 啊， 第 一 個 就 是 你 要 看 電 影， 你 就 必 須 要 去 apefeld， 因 為 他 是 這 個 周 遭 幾 個 村 莊 裡 面 唯 一 有 電 影 院 的， 那 第 2 個 是 你 如 果 想 要 吃 正 統 的 波 斯 菜 伊 朗 菜 iberfeldy 這 種 地 方 竟 然 有 一 間 波 斯 菜 餐 廳， 你 說 神 不 神 奇？ 在 蘇 格 蘭 高 地， 這 種 連 炸 魚 薯 條 都 非 常 難 吃 的 地 方， 竟 然 會 有 好 吃 的 異 國 料 理， 想 都 想 不 到 啊， 那 這 家 餐 廳 呢 叫 做 chech check， 我 會 推 薦 大 家 如 果 要 去 alberfeli 酒 廠 參 觀 的 話 呢， 中 午 就 先 去。 吃 飯， 然 後 吃 完 飯 以 後， 你 就 安 排 下 午 的 行 程 去 參 加 他 們 的 酒 場 導 覽 了 那 艾 伯 迪 酒 場， 他 的 所 在 位 置 其 實 是 在 小 鎮 的 外 圍 一 點 點， 那 這 一 次 去 的 時 候 呢？ 剛 好 球 場 對 面 有 一 間 房 子 正 在 出 售 啊， 所 以 有 想 要 住 在 酒 廠 對 面 的 聽 眾 朋 友 預 購 從 速 啊， 大 好 機 會， 那 現 在 的 艾 博

15:15迪 酒 廠 呢？ 他 們 每 一 個 禮 拜 工 作 的 時 間 是 5 天 哦， 就 是 禮 拜 五 晚 上 收 工 以 後 關 門， 然 後 一 直 到 禮 拜 天 的 晚 上。 蒸 餾 士 才 會 回 來 再 繼 續 上 班， 不 過 這 是 生 產 團 的 情 形 啦， 他 們 的 導 覽 應 該 是 禮 拜 一 到 禮 拜 天 都 有， 那 其 實 酒 場 裡 面 的 配 置 呢， 就 蠻 沒 有 什 麼 特 色 啦， 我 必 須 要 跟 大 家 這 樣 子 講 喔， 但 還 是 跟 大 家 稍 微 做 一 下 介 紹 介 紹 完 你 可 能 就 覺 得 說， 欸， 這 個 跟 以 前 David 介 紹 過 的 酒 廠 好 像 也 都 沒 什 麼 太 大 的 差 別。 在 艾 伯 迪， 他 們 每 一 批 的 談 話 會 使 用 7.5噸 的 大 麥 麥 芽 喔， 然 後 會 使 用 的 是 這 個 porters 牌 的 膜 麥 機。 1962 年 生 產 出 來 的 哦， 然 後 用 的 是 現 代 化 的 糖 化 草， 那 一 樣 也 是 我 們 所 熟 悉 的 三 到 水 的 糖 化 方 式。 第 一 道 水 是 水 溫 65 度， 第 2 道 是 75度， 第 3 道 是 85 度， 總 共 可 以 產 出 33500

16:07公 升 的 麥 汁。 那 這 件 事 情 呢 一 個 禮 拜 總 共 會 做 15 次。 那 萃 取 完 賣 資 以 後 所 剩 下 來 的 麥 紮 呢， 他 們 就 沒 有 拿 去 餵 給 當 地 的 牛 羊， 我 覺 得 有 點 可 惜 哦， 他 們 是 由 專 門 的 貨 車 把 它 運 送 到 生 職 能 發 電 廠 去 做 燃 料 了。 那 繼 續 講 回 到 他 們 威 士 忌 的 製 程 喔。 在 愛 埔 里 酒 廠 裡 面 呢？ 他 們 總 共 有 11 個 發 酵 潮， 其 中 有 8 個 是 放 在 室 內 的 喔， 這 8 個 是 屬 於 木 製 的 發 酵 潮， 那 有 3 個 呢？ 是 放 在 室 外 的 是 不 鏽 鋼 製 的 發 酵 槽， 這 一 點 倒 是 比 較 特 別 哦， 就 是 他 們 廠 裡 面 有 兩 種 不 同 的 發 酵 槽。 所 以 理 論 上 會 產 生 兩 種 不 同 風 味 的 新 酒 嗎？ 好 像 也 不 一 定 喔。 我 們 看 它 的 平 均 發 酵 時 數 是 72 個 小 時， 他 們 是 宣 稱 這 個 叫 做 長 發 酵， 但 是 我 看 起 來 72 小 時 感 覺 應 該 算 是 中 等 啦， 並 沒 有 說 特 別 特 別 的 長， 所 以 我 認

16:59為 他 們 的 發 酵 潮 材 質 對 於 酒 汁 的 風 味 影 響 是 有 限 的。 啦 齁， 但 這 是 我 自 己 的 一 個 推 測 啊， 那 我 們 在 看 到 接 下 來 蒸 六 的 步 驟 呢， 他 們 每 一 個 發 酵 潮 裡 面 的 酒 脂 會 把 它。 成 兩 半 注 入 到 2 個 不 同 的 九 四 偵 六 器 裡 面， 那 每 個 九 四 偵 六 器， 它 容 量 是 16600 公 升 九 至 升 六 完 以 後 呢 再 放 到 烈 9至67 裡 面， 它 的 容 量 是 15121 公 升 也 是 2 個 喔， 那 這 兩 組 蒸 餾 器 呢， 全 部 都 是 屬 於 大 型 的， 然 後 是 洋 蔥 型 的 蒸 餾 器， 就 是 看 起 來 好 像 也 不 太 有 辨 識 度 啦。 那 這 一 種 蒸 餾 器 做 出 來 的 新 酒 呢？ 一 般 風 味 就 會 比 較 偏 向 輕 柔 型 的 喔， 那 這 樣 的。 己 也 比 較 常 被 用 在 調 和 式 威 視 器 裡 面， 作 為 它 們 的 麥 芽 威 士 忌 雞 九， 而 在 albertfelty 裡 面 呢， 你 可 以 看 得 出 他 們 產 線 哦， 其 實 都 是 走 電 腦 化 了， 但 是

17:54我 爭 錄 出 來 的 新 酒 呢， 他 們 也 不 在 自 己 的 廠 內 裝 桶 一 樣 是 把 這 些 新 酒 用 灌 車 拉 去。 他 們 在 格 拉 斯 哥 的 倉 庫 那 邊 去 那 邊 入 桶 以 後 才 收 成， 那 員 工 也 有 講 說 啊， 在 2024 年 的 時 候 呢， 他 們 整 間 酒 廠 一 年 生 產 的 酒 精 量 大 概 是 300萬 公 升 的 單 位 是 純 酒 精 喔。 不 過 呢， 在 今 年 2025 年 吶， 因 應 整 個 威 士 忌 景 氣 的 下 滑 哦， 所 以 他 們 可 能 會 有 減 產 的 動 作， 這 個 雖 然 聽 起 來 很 驚 人 喔， 但 是 我 覺 得 在 蘇 格 蘭 喔， 每 一 家 酒 廠 或 多 或 少 都 有 因 應 這 個 狀 況 去 做 一 些 產 量 上 的 調 整 啦。 所 以 艾 博 迪 呢？ 他 不 會 是 第 一 間 也 不 是 最 後 一 間 做 這 件 事 情 的。 那 我 自 己 覺 得 呢， 艾 博 迪 他 們 在 製 程 上 面 哦， 可 以 分 享 的 特 色 其 實 不 多 啊， 甚 至 有 一 點 乏 善 可 乘， 但 是 呢， 他 們 酒 廠 的 遊 客 中 心， 我 認 為 如 果 你 帶 的 是 家 人 朋 友 來 蘇 格 蘭， 然 後 他 們 對 威 士 忌 的 了

18:52解 並 沒 有 那 麼 深 的 話， 呢 誒 艾 伯 迪 球 場 可 能 是 一 個 蠻 好 的 酒 廠 導 覽 的 地 點， 因 為 我 之 前 我 看 來， 他 可 能 是 全 蘇 格 蘭 最 宜 花 的 一 個 酒 廠， 就 是 在 他 們 的 導 覽 設 備 這 一 方 面 啦。 那 在 導 覽 的 過 程 呢？ 首 先 他 們 會 帶 領 到 一 個。 有 點 類 似 小 型 電 影 院 的 地 方， 這 個 電 影 院 的 size 大 概 就 跟 aberfeldi 小 鎮 上 面 的 電 影 院 的 size 是 差 不 多 的， 然 後 在 那 邊 呢 就 是 一 樣 啊。 放 一 些 酒 廠 的 形 象 影 片 啊。 一 些 酒 廠 員 工 在 裡 面 跟 你 分 享 他 們 的 工 作 日 常， 這 一 些 的， 然 後 看 完 這 個 5 分 鐘 10 分 鐘 的 電 影 呢， 接 下 來 會 把 你 帶 到 一 個 他 們 艾 博 迪 的 博 物 館， 那 這 個 博 物 館 我 必 須 要 花 贊 一 下 喔， 完 成 度 之 高 啊。 然 後 裡 面 的 文 物 之 多， 展 覽 品 之 多。 可 能 是 所 有 蘇 格 蘭 酒 廠 裡 面 最 齊 全 之 一， 我 覺 得 比 較 可 惜 的 是 說 他 這 一 個 博 物 館， 他 並 沒 有 對 外 開 放， 你 就 只 有 參

19:46加 他 們 的 導 覽， 才 有 機 會 去 看 到 他 們 的 這 些 展 品， 不 然 呢， 這 個 博 物 館 其 實 是 對 於 博 斯 這 個 地 方 的 整 個 威 士 機 產 業 很 好 的 一 個 歷 史 紀 錄。 那 講 到 博 斯 哦， 其 實 博 斯 以 後 也 可 以 跟 大 家 來 做 一 個 分 享 啊。 David 以 前 也 在 那 邊 住 過 一 陣 子， 基 本 上 蘇 格 蘭 每 一 個 跟 威 士 忌 有 相 關 的 城 市， David 那 邊 住 過 啊， 那 博 士 算 是 裡 面 比 較 不 有 名 的， 也 是 大 家 常 常 會 忽 略 的 威 士 忌 的 重 要 城 市， 所 以 我 覺 得 以 後 啊， 有 機 會 再 跟 大 家 做 一 個 專 題 的 介 紹， 那 我 們 講 回 到 艾 伯 迪 他 們 的 這 一 個 博 物 館 東 西 真 的 很 多 啊， 然 後 內 容 也 非 常 的 豐 富。 我 還 在 裡 面 試 圖 的 找 看 有 沒 有 真 的 使 用 這 個 黃 金 浴 翼 的 傳 說， 這 個 在 台 灣 的 聽 眾 應 該 耳 熟 能 詳 啊， 就 是 艾 博 迪 他 們 呢 一 直 都 主 打 說 啊， 他 們 所 使 用 的 泉 源 啊。

20:34他 們 所 使 用 的 水 是 來 自 於 曾 經 有 產 過 金 礦 的 這 一 條 河 流。 所 以 呢， 他 們 的 酒 會 叫 做 黃 金 玉 藝。 當 然 啦， 如 果 你 在 威 士 忌 裡 面 可 以 喝 到 黃 金 的 話， 哦， 那 你 可 能 要 小 心 喔。 這 個 重 金 屬 的 風 險， 不 過 這 點 大 家 應 該 不 用 擔 心 啦， 這 就 是 他 們 球 場 給 大 家 的 一 個 聯 想 而 已。 哦， 那 其 實 他 給 你 在 博 物 館 裡 面 參 觀 的 時 間 可 能 就 10 分 鐘 左 右。 然 後 他 們 的 導 覽 員 就 會 來 接 你， 所 以 你 根 本 就 看 不 完 那 個 博 物 館 裡 面 的 東 西 啊。 我 就 覺 得 這 樣 子 很 可 惜， 不 知 道 有 沒 有 辦 法 可 以 不 用 付 錢 參 加 tour， 可 是 又 可 以 在 裡 面 待 久 一 點， 那 酒 廠 導 覽 的 部 分 呢？ 其 實 就 跟 一 般 的 酒 廠 都 是 一 樣 的， 然 後 呢 跟 你 講 說 他 們 酒 場 裡 面 全 程 都 不 能 拍 照， 這 點 我 很 不 能 諒 解， 我 覺 得 這 是 很 瞎 的 一 件 事 情， 因 為 蘇 格 蘭 喔， 很 多 酒 廠 都 會 跟 你 講 說， 啊， 這 個 地 方 不 能

21:21拍， 那 個 地 方 不 能 拍。 然 後 說 在 蒸 六 四 裡 面， 因 為 這 空 氣 裡 面 呢 有 很 高 濃 度 的 酒 精， 所 以 拍 照 的 話 怕 會 引 起 爆 炸， 就 是 都 有 這 一 類 的 工 作 安 全 上 的 理 由 來 搪 色 你。 但 是 很 奇 怪 的 是， 另 外 一 些 酒 廠 他 就 隨 便 你 拍 都 沒 有 關 係， 那 難 道 這 些 酒 廠 就 不 會 爆 炸 嗎？ 我 後 來 覺 得 這 個 都 是 酒 廠， 他 們 可 能 自 己 的 員 工 不 喜 歡 入 境 還 是 怎 麼 樣， 所 以 立 了 一 大 堆 怪 規 矩， 我 自 己 在 酒 廠 工 作 的 時 候， 我 從 來 就 沒 有 阻 止 過 任 何 一 個 訪 客 在 酒 場 裡 面 拍 照。 是 我 覺 得 最 扯 的， 它 是 連 膜 麥 機 啊， 糖 化 潮 發 酵 潮， 這 些 都 不 讓 你 拍， 但 這 種 是 我 們 去 的 時 候 也 沒 有， 真 的 是 在 工 作 啊， 因 為 是 週 末 啊， 那 它 的 設 備 也 不 是 什 麼 先 進 製 程， 不 是 說 它 有 什 麼 一 奈 米 的 科 技， 你 這 樣 子 跟 人 家 收 導 覽 的 錢， 結 果 不 讓 人 家 在 裡 面 拍 照， 而 且 這 個 又

22:10不 是 業 界 常 規 的 做 法。 那 你 這 樣 子 是 能 形 塑 出 什 麼 樣 的 品 牌 價 值 嗎？ 還 是 說 酒 廠 裡 面 有 什 麼 東 西 不 能 給 外 面 人 看 到 的？ 有 什 麼 我 不 能 拍 照 我 真 的 是 很 不 能 理 解， 然 後 你 要 一 直 到 酒 場 外 面 哦， 進 到 他 們 的 酒 廠 以 後， 你 才 可 以 拍 照， 那 當 然 這 個 酒 倉 喔， 它 也 是 搭 出 來 的 一 個 景 而 已 啦。 我 相 信 他 們 還 是 會 有 少 量 的 威 士 機 是 存 放 在 自 己 的 廠 內 喔， 但 是 大 多 數 威 士 機 其 實 都 已 經 運 到 低 地 區 的 格 拉 斯 哥 在 那 邊 做 成 年 了， 然 後 在 你 看 完 他 們 酒 倉 以 後 呢？ 有 一 位 意 想 不 到 的 人 物 啊， 會。 來 跟 你 見 面 這 一 位 是 誰 呢？ 就 是 在 之 前 啊， 被 大 家 稱 為 威 士 忌 女 神 的 Stephanie McLeod 就 是 帝 王 威 士 忌 的 首 席 調 和 師 啊。 那 你 就 看 到 這 位 首 席 調 和 師 啊， 一 身 盡 裝 在 他 們 的 調 和 師 裡 面 迎 接 你， 那 如 果

22:57你 想 要 上 去 跟 他 握 個 手， 跟 他 寒 暄 一 下， 你 就 會 發 現 說 他 其 實 是 一 個 這 個 叫 什 麼 啊， 全 息 投 影 嗎？ 還 是 就 只 是 一 般 的 投 影 而 已？ 齁， 它 就 是 一 個 人 像 投 影 的 Stephanie McLeod 在 那 邊 喔， 教 你 怎 麼 樣 去 調 和 威 士 忌， 那 其 實 這 個 調 和 的 東 西 啊， 有 講 跟 沒 講 是 一 樣 的。 就 都 是 個 大 概 都 是 沒 有 什 麼 太 多 細 節 的 東 西， 那 藉 由 它 這 個 橋 段 喔， 其 實 它 是 慢 慢 的 把 這 整 個 導 覽 呢。 從 原 本 的 在 介 紹 的 主 題 艾 博 迪 單 一 麥 芽 威 士 忌 啊 逐 漸 轉 換 成 它 們 的 帝 王 調 和 式 威 士 忌。 為 什 麼 呢？ 因 為 其 實 帝 王 調 和 式 威 士 忌， 他 們 的 品 牌 遊 客 中 心 就 是 艾 伯 迪 這 間 酒 廠 這 個 就 有 點 類 似 我 們 之 前 有 提 到 過 另 外 一 間 酒 廠 格 蘭 陀 倫 特， 他 們 就 曾 經 是 famous grass 調 合 式 威 士 忌 的 遊 客 體 驗 中 心， 那 艾 伯 迪 所 生 產 出 來 的 威 士 忌 呢 也 是 帝 王 威 士 忌 的 非 常 重 要 的 一 個

23:50雞 酒， 所 以 在 他 們 的 酒 廠 導 覽 裡 面， 你 也 會 聽 到 關 於 帝 王 威 士 忌 的 一 個 介 紹。 包 含 有 這 個 首 席 調 和 師 Stephanie McCloud 跟 你 介 紹 他 們 帝 王 威 士 忌 是 怎 麼 樣 的 調 和 出 來 的， 那 最 後 稀 里 糊 塗 這 樣 子 一 大 串 操 作 下 來 哦， 終 於 就 到 了 平 影 的 環 節 啊。 平 影 還 不 是 直 接 給 你 喝 酒， 在 平 影 之 前 喔， 真 的 是 很 煩 喔， 還 要 再 另 外 再 做 一 個 小 測 驗， 就 是 說 你 這 一 個 最 基 本 款 的 導 覽 裡 面 呢？ 除 了 給 你 1杯 艾 博 迪 12 年 單 一 麥 芽 威 士 忌 以 外， 藉 由 進 行 完 這 個 測 驗 喔， 他 會 決 定 你 另 外 1杯 威 士 忌 喝 的 是 什 麼？ 那 這 個。 這 樣 就 有 點 像 是 那 種 MBTI1 樣 就 是 給 你 選 說 啊， 你 是 比 較 喜 歡 跟 大 家 一 起 社 交， 還 是 你 比 較 喜 歡 一 個 人 靜 一 靜 啊， 你 比 較 喜 歡 山 還 是 比 較 喜 歡 海 這 一 類 也 是 廢 物 問 題， 然 後 你 就 把 你 的 答 案 填

24:38在 這 個 iPad 上 面， 填 完 以 後 送 出， 然 後 他 就 會 計 算 出 要 給 你 哪 1杯 帝 王 調 和 式 威 士 劑 可 能 是 比 較 一 般， 基 本 款 12 年 的 可 能 是 年 份 比 較 高 的 18 年 了， 重 點 是 測 出 來 是 哪 1杯 就 只 能 拿 哪 1杯 還 不 給 你 換， 像 我 測 出 來 就 是 拿 到 1杯 18 年 了， 然 後 我 女 友 就 是 拿 到。 杯 12 年， 他 就 說 殺 小， 為 什 麼 就 只 能 拿 12 年 呢？ 真 的 是 莫 名 其 妙 哦， 可 是 後 來 發 現 說 其 實 拿 12 年 了 也 沒 有 關 係， 因 為 12 年 了 好 像 比 18 年 的 好 喝 齁， 所 以 證 明 說 它 這 個 測 驗 是 有 其 道 理 的， 那 除 了 你 可 以 選 這 一 個 純 印 以 外 呢， 它 還 給 你 一 個 選 項， 就 是 你 可 以 把 它 做 成 一 個 hybrid， 然 後 他 們 現 場 就 有 駐 場 的 bartender 會 幫 你 把 它 調成1杯 hyp 寶 給 你， 這 樣 反 正 就 是 噱 頭 很 多 啦， 那 我 相 信 沒 有 什 麼 逛 過 酒 場 的 人 一 定 會 覺 得 這 個 東 西 超 酷， 但 是 對 我 們 這 種 看 過 比 較 多 間。

25:28上 人 來 說， 你 會 覺 得 說 你 越 搞 了 越 分 析 的 這 種 導 覽 行 程 其 實 是 比 較 適 合 初 學 者， 或 是 平 常 沒 有 在 喝 威 士 忌 的 人， 就 是 他 投 入 了 很 大 量 的 資 源， 在 想 辦 法 把 這 個 酒 廠 的 介 紹 給 這 一 群 可 能 連 調 和 式 威 士 忌 跟 單 一 麥 爾 威 士 忌 都 分 不 太 清 楚 了。 這 一 群 人 那 至 於 說 像 我 們 喔， 想 要 知 道 很 多 酒 廠 營 運 的 細 節， 想 要 知 道 它 的 切 點 是 在 哪 邊？ 我 們 去 這 種 酒 廠 問 他 們 導 演 人 員 啊， 就 是 衙 門 三 雞 啊 就 是 什 麼 都 不 知 道， 所 以 設 計 給 了 客 群 是 不 一 樣 的 啦。 那 雖 然 我 知 道 說 這 個 可 能 是 百 家 德 集 團 他 們 的 一 個 策 略， 但 是 呢？ 我 自 己 身 為 一 個 威 士 忌 愛 好 者， 我 看 到 這 麼 多 的 互 動 裝 置 呢？ 其 實 我 會 想 說， 欸， 是 不 是 也 能 做 一 些 互 動 裝 置， 是 做 給 對 威 士 忌 製 程 有 興 趣 的。

26:14這 一 群 人 把 製 程 講 得 更 公 開 透 明， 更 清 楚 一 點， 這 樣 子 你 可 以 同 時 吸 引 到 剛 入 門 的 這 些 威 士 忌 新 手， 以 及 一 些 比 較 資 深 的 玩 家。 這 樣 子， 我 覺 得 對 球 場 來 說 是 一 件 好 事 啦。 不 過 以 他 們 現 行 的 做 法， 我 也 大 概 能 夠 理 解， 百 家 德 在 想 什 麼？ 因 為 畢 竟 這 一 間 酒 廠 是 他 們 唯 一 有 對 外 開 放 提 供 大 眾 去 參 觀 的 一 間 酒 廠， 那 他 必 須 要 把 它 做 得 可 以 吸 引 到 一 般 的 消 費 者， 所 以 你 看 他 酒 廠 裡 面 哦。 除 了 這 些 很 皮 花 很 分 析 的 互 動 裝 置 以 外， 包 含 它 的 商 店 跟 咖 啡 廳 也 都 住 得 蠻 精 緻 的， 所 以 我 想 如 果 你 是 跟 著 那 一 些 比 較 沒 有 在 喝 威 士 忌 的 朋 友 或 家 人 來 到 蘇 格 蘭， 然 後 你 又 想 要。 找 一 間 酒 廠 介 紹 一 下 蘇 格 蘭 威 士 忌 給 這 些 人 認 識， 那 這 樣 子 艾 博 迪 呢， 可 能 會 是 你 蠻 好 的 一 個 選 擇 喔。

27:02好 來 先 講 到 這 邊 呢， 我 們 就 馬 上 來 進 行 試 飲 的 環 節， 我 們 先 喝 一 下 艾 博 迪 的 12 年， 他 這 一 支 的 酒 色 哦， 就 是 酒 如 其 名 啊， 就 叫 做 黃 金 寓 意 啊， 就 是 個 金 黃 色， 然 後 我 稍 微 搖 晃 了 一 下， 喔， 看 起 來 應 該 是 比 較 偏。 水 的 一 支 威 士 忌 啦 吼 沒 有 什 麼 油 脂 感， 那 現 在 聞 一 下。 國 香 味 真 的 非 常 濃 哦， 就 是 一 個 那 個 成 熟 的 紅 色 蘋 果 表 皮 的 味 道， 然 後 太 妃 糖， 然 後 土 耳 其 軟 糖 的 一 個 味 道， 再 來 是 蜂 蜜， 然 後 讓 我 有 點 想 到 味 噌 湯 還 有 點 鹹 鹹 的 味 道。 我 不 知 道 為 什 麼， 聞 起 來 雖 然 是 一 個 很 經 典 的 味 道， 但 是 又 可 以 分 成 好 幾 個 不 同 的 層 次， 那 我 們 再 稍 微 來 喝 一 下 看 看。 嗯， 我 覺 得 蘋 果 味 然 後 蜂 蜜 味， 然 後 就 差 不 多 喔， 絕 對 絕 對 是 一 隻 非 常 意 引 的 威 士 忌， 但 是 除 了 意 引 以 外 呢？

28:02暫 時 還 沒 有 想 到 一 個 好 的 形 容 詞 啊， 但 是 的 確 是 好 喝 的， 那 微 運 的 部 分 我 覺 得 有 點 可 惜， 沒 有 停 留 在 口 腔 裡 面 太 久， 但 我 覺 得 這 個 不 是 什 麼 太 大 的 問 題 喔， 這 個 應 該 本 來 就 是 alberfeldi， 他 們 的 目 標 想 要 做 出 來 的 味 道 就 是 果 香 味， 然 後 異 影 喔 就 不 是 大 家 會 太 排 斥 的 味 道 啦。 甚 至 有 些 人 很 會 說 這 個 就 是 一 個 space side 的 風 味。 當 然 說 艾 博 迪， 他 其 實 是 一 間 高 地 球 場 齁， 那 我 們 喝 完 了 艾 博 迪 的 12 年 單 一 麥 威 士 忌 呢 欸， 我 們 接 下 來 呢， 還 是 把 它 給 的 這 2 個 帝 王 調 和 式 威 士 忌 也 喝 喝 看 好 了 啦。 所 以 在 我 有 時 候 覺 得 說 吼 你 先 喝 單 一 麥 芽， 然 後 接 下 來 再 換 去 喝 調 合 適， 然 後 就 是 那 種 很 大 眾 的 調 和 式 喔。 有 點 解？ 所 以 我 覺 得 說 他 們 的 平 語 順 序 可 能 可 以 換 一 下， 而 且 我 覺 得 說 他 們 在 平 影 之 前 啊， 去 放 那 一 個 Stephanie McLeod

28:51的 投 影 調 合 式 威 士 忌 介 紹， 就 把 大 家。 平 時 都 拉 到 帝 王 調 和 式 威 士 忌 那 邊 去 喔， 你 可 能 就 已 經 不 記 得 你 自 己 其 實 在 參 加 一 個 艾 博 迪 的 酒 場 導 覽 好 了， 我 們 先 來 喝 一 下 這 一 個 帝 王 的 12 年 調 和 式 威 士 忌。 嗯， 馬 上 第 一 個 新 的 就 是 10 分 的 無 聊， 很 多 人 都 說 其 實 你 有 時 候 喝 不 太 出 來， 哪 一 個 是 單 一 麥 芽 威 士 忌， 然 後 哪 一 個 是 調 和 式 威 士 忌？ 我 是 覺 得 說， 只 要 你 不 要 找 一 些 太 刁 鑽 的 品 相， 你 是 絕 對 分 的 出 來， 哪 一 支 是 調 和 式？ 威 士 音， 哪 一 支 是 單 一 麥 啊？ 威 士 忌 的， 因 為 那 個 穀 物 威 士 忌 的 味 道 實 在 是 太 明 顯 了， 你 不 想 聞 到 都 不 太 行， 那 我 們 回 到 這 隻 帝 王 12 年， 威 士 忌 喔， 其 實 我 就 有 個 重 點 啊， 就 是 你 先 喝 單 一 麥 啊， 威 士 忌 以 後 呢， 它 對 於 你 的。 嗅 覺 上 面 的 刺 激 感 會 大 於 調 或 是 威 士

29:41忌 很 多， 那 你 接 下 來 再 核 調 適 的 話， 你 就 比 較 難 去 辨 別 出 裡 面 有 什 麼 樣 的 風 味， 我 覺 得 這 個 目 前 聞 起 來 是 有 一 點 奶 油 的 香 氣， 然 後 你 說 有 沒 有 艾 博 迪 在 裡 面 喔？ 老 實 講 我 也 分 辨 不 太 出 來。 入 口 以 後 呢 嗯 有 點 像 那 種 小 熊 軟 糖 的 味 道， 然 後 麥 芽 的 香 氣， 然 後 尾 玉 魔 粉 還 覺 得 好 像 比 艾 伯 迪 12 年 來 的 長 一 點， 啊 怎 麼 會 這 樣 子， 然 後 還 帶 有 一 點 點 的 煙 燻 的 味 道， 因 為 他 們 這 個 應 該 是 有 用。 尼 美 威 斯 基 進 去 調 的， 那 這 個 是 12 年 的 部 分， 然 後 馬 上 緊 接 著 再 把 最 後 一 個 18 年 的 帝 王 條 斯 維 斯 基 也 喝 一 下。 是 我 當 時 在 酒 廠 裡 面 聞 的 時 候 啊， 我 是 覺 得 說 真 的 不 怎 麼 樣， 沒 有 12 年 的 來 得 有 立 體 感， 那 現 在 呢？ 經 過 他 醒 過 一 陣 子 啊， 我 再 來 試 試 看， 是 不 是 跟 當 天 有 同 樣 的 想 法？

30:34這 隻 的 煙 燻 的 味 道 就 稍 微 重 了 一 點 啦， 但 是 還 沒 有 到 那 種 完 全 泥 美 艾 蕾 島 的 感 覺， 你 會 覺 得 說 稍 微 有 多 一 點 點 而 已， 這 一 支 就 讓 我 想 到 另 外 一 瓶 我 很 喜 歡 的 調 適 威 士 忌 啦 叫 做 black bottle 黑 屏， 感 覺 可 以 把 它 稱 作 黑 屏 的 弱 化 版。 入 揆 以 後 就 是 經 典 的 香 草 太 妃 糖 牛 奶 糖， 然 後 一 點 鹹 鹹 的 奶 油 的 味 道 喔， 沒 了 我 維 持 我 之 前 的 想 法 喔。 帝 王 的 12 年， 我 感 覺 比 帝 王 的 18 年 來 的 好 一 點 個 人 的 看 法 吧， 他 很 理 性 誤 戰 啦。 那 在 結 束 之 前 呢 誒 一 個 小 小 的 問 題 喔， 想 要 請 教 大 家， 因 為 其 實 我 也 不 太 知 道 這 件 事 情 的 原 味 到 底 是 長 什 麼 樣 子 啊， 就 是 說 呢， 雖 然 在 蘇 格 蘭 這 邊 哦， 艾 博 迪 單 一 麥 芽 威 士 忌 跟 帝 王 調 和 式 威 士 忌， 他 們 同 時 都 是 屬 於 白 家 的 集 團 旗 下 的 威 士 忌 品 牌。

31:28但 是 在 台 灣 呢 欸 確 實 有 2 個 不 同 的 代 理 商 來 代 理 這 2 個 不 同 的 牌 子， 或 更 精 確 的 來 說 呢 百 家 德 下 面 的 單 一 麥 芽 威 士 忌， 像 是 艾 伯 迪 奎 奇 皇 家 伯 克 萊， 這 些 是 交 由 大 勝 去 代 理， 但 是 他 的 調 和 式 威 士 忌 呢 是 跟 他 的 蘭 姆 酒 在 一 起 啊， 交 給 喜 寶 來 帶 領 我 沒 有 記 錯 的 話 應 該 是 這 樣 子 啊。 有 錯 的 話， 請 大 家 更 正 好 形 成 這 樣 子 有 趣 獨 特 的 一 個 現 象， 我 自 己 對 這 個 是 蠻 好 奇， 為 什 麼 會 這 樣 子 安 排 的？ 那 如 果 有 聽 眾 知 道 這 件 事 情 的 來 龍 去 脈。 跟 大 家 分 享 的 話 呢， 歡 迎 到 我 們 的 Facebook 我 們 的 IG 上 面 來 去 留 言 啦， 讓 我 們 也 來 長 長 見 識 好 那 這 個 艾 博 迪 的 部 分 呢， 今 天 就 先 介 紹 到 這 邊， 如 果 大 家 最 近 有 喝 過 什 麼 好 喝 的 艾 博 迪 的 話 呢？ 歡 迎 到 我 們 的 社 群 上 面 啦， 跟 大 家 來 做

32:14一 個 分 享 啦， 好 那 今 天 的 節 目 呢 就 先 到 這 邊 感 謝 收 聽 游 泳 威 士 忌 指 南， 我 是 九 堂 打 紅 仔 Debbie， 我 們 下 次 再 會 剛 想。