Episode notes
في هذه الحلقة المميزة من «بودكاست شغلة»، نستضيف «الشيف توفيق قادري» الذي نال بجدارة الوصف الوظيفي الفريد واللقب التاريخي «طباخ الملوك». يروي لنا الضيف كواليس رحلته الاستثنائية والمشرفة في خدمة المطبخ السعودي لثلاثة من ملوك المملكة: الملك فهد، والملك عبد الله، والملك سلمان -حفظه الله ورحم الله من مات منهم- محولاً شغفه البسيط إلى مسيرة مهنية كبرى داخل القصور الملكية. وتكشف الحلقة عن الصراع الإنساني والاجتماعي المرير الذي خاضه الشيف في بداياته؛ بدءاً من رفض والده الشديد لمهنة الطبخ وتعرضه للضرب ، مروراً بسفره للدراسة في إيطاليا وتحدي «غرفة البصل المظلمة» بالأكاديمية لتدمير غدده الدمعية ، وصولاً…
More from شغلة All episodes →
-
17 Aug 2026 · 44 min
مسعف بين إنقاذ الأرواح والتحديات الصعبة
في هذه الحلقة من بودكاست شغلة مع صالح العوفي نستضيف المسعف الأستاذ محمد صالح ليأخذنا في رحلة خلف كواليس مهنة الإسعاف وطب الطوارئ. يروي لنا ضيفنا قصصاً ومواقف إنسانية وتحديات صعبة واجهته في الميدان؛ من بينها اللحظة القاسية التي اضطر فيها لإنعاش والده، وتحدي إنقاذ مريض يزن 300 كجم، والتعامل مع حالة غريبة لفتاة قيل إنها مصابة بـ "مس". كما يوضح اللقاء كيفية التصرف الصحيح مع حالات التشنجات، والجلطات، وغصة الاختناق عند الأطفال والرضع، مع نصائح هامة حول أهمية تعلم الإسعافات الأولية لكل عائلة.
-
9 Aug 2026 · 1 hr 51 min
عطّار قديم: احذروا كذبة خلطات الشعر والخشونة
في هذه الحلقة من بودكاست "شغلة" مع صالح العوفي، يُستضاف الأستاذ فؤاد رباح، خبير العطارة الذي يمتلك خبرة تمتد لنحو 60 عاماً ورثها عن والده وجده. يتناول اللقاء أسرار مهنة العطارة والفرق بين العطار الحقيقي و"نص العطار"، ويكشف العم فؤاد زيف العديد من الترندات والوصفات الشائعة كخلطات التخسيس وزيوت الشعر المغشوشة مثل "زيت الحشيش". كما يُحذر من خطورة استخدام بعض الأعشاب بجرعات خاطئة قد تؤدي للتسمم أو الوفاة، مشدداً على ضرورة مراجعة الأطباء والالتزام بالطب الحديث لعلاج الأمراض المستعصية. وتتخلل الحلقة قصصاً وذكريات من الماضي الجميل، ونصائح قيّمة حول مخافة الله والأمانة والرزق الحلال.
-
4 Aug 2026 · 1 hr 39 min
مدرب طيران: من طفل يخاف الطائرات إلى صانع طيارين
في هذه الحلقة من بودكاست شغلة، يشاركنا خبير الطيران الأستاذ محمد إدريس مع المقدم صالح العوفي أسرار وكواليس عالم الطيران بعد خبرة 30 عاماً. تناولنا الإجابة عن أسئلة شائعة: لماذا تُفتح نوافذ الطائرة أثناء الإقلاع؟ ولماذا يتناول الطيار ومساعده وجبات مختلفة؟ وكيف يتعامل الطاقم مع المطبات الهوائية والحرائق؟ بالإضافة إلى قصة تغلب الضيف على فوبيا الطيران و نصائحه للشباب الراغبين في دخول المجال.
-
26 Jul 2026 · 1 hr 31 min
مغامرات بحار سعودي في المحيطات
في هذه الحلقة من «بودكاست شغلة»، نستضيف الكابتن سمير عبد الجواد، نائب رئيس طائفة الصيادين بمحافظة جدة ومستشار ومحاضر بحري. يأخذنا ضيفنا في رحلة مشوقة تُلخص خبرة 60 سنة في أعماق البحر وعالم الملاحة ، ليروي لنا من خلالها أسراراً مذهلة ومواقف حابسة للأنفاس واجهها خلال مسيرته الطويلة في عرض البحر.يبحر بنا القبطان في عوالم غامضة ومثيرة؛ حيث يكشف حقيقة «جن البحر» وتجربته الشخصية في الجزر النائية ، وسر سفينة الفهد المهجورة المعروفة بسفينة الجن. كما يرد بشكل قاطع ومباشر على مقولة أن القروش كائنات أليفة مستشهداً بمواجهته لقرش نمراني ضخم ، بالإضافة إلى تفاصيل صراعه التاريخي مع الإعصار والأمواج العاتية…
-
25 Jul 2026 · 49 min
غواص في مغامرة غريبة: حوت ياكل شيبس والقروش تلتهم بعضها
في هذه الحلقة المثيرة من بودكاست شغلة، يستضيف صالح العوفي الأستاذ يزيد الدريني، باحث الأحياء والبيئة البحرية المتخصص في البحر الأحمر، ليأخذنا في رحلة سينمائية غامضة إلى عالم الأعماق السحيقة.نكشف في هذه الحلقة الحقائق المذهلة التي تُكذب الصورة النمطية التي زرعتها هوليوود في عقولنا عن القروش، ونتعلم كيف تتصرف بدم بارد إذا واجهك قرش في البحر المفتوح من خلال "لغة العيون". كما يروي لنا يزيد قصة مغامرته الأسطورية في جزيرة موريشيوس لمواجهة حوت العنبر وجهاً لوجه في محيط كاحل السواد، وكيف غير هذا المشهد الرهيب مسار حياته بالكامل من الطيران إلى شغف البحار.والأهم من ذلك؛ نغوص معاً في كواليس حطام…
-
21 Jun 2026 · 1 hr 59 min
اسرار عالم العسل: خدعة الأسعار وكيف تكتشف المغشوش
في هذه الحلقة من بودكاست شغلة، نستضيف أ. مقبول بن ساعد الطلحي، الخبير في عالم النحل وإنتاج العسل، ليأخذنا في رحلة عميقة وشفافة داخل أسرار هذه الشغلة وكواليس أسواقها في المملكة العربية السعودية. خلال الحلقة، يبحر بنا الضيف في عالم النحل ومناحله، بدءاً من التفسير العلمي لعدم تلف العسل الحقيقي وقدرته على الصمود لآلاف السنين كما وجد في المقابر الفرعونية، مروراً بخصائصه الفريدة في سحب الرطوبة. نتعرف على الفروق الجوهرية بين أنواع العسل، وحقيقة "العسل المصنع" الذي يجتاح رفوف السوبرماركت وعبارة عن شراب ذرة عالي الفركتوز ومحسنات طعم دون أن يمر على النحلة أصلاً، وكيف يتم التلاعب بالأسعار وإثارة…
-
7 Jun 2026 · 2 hr 9 min
محلل سلوك إجرامي: لماذا يترك السفاح توقيعاً في مسرح الجريمة
في حلقة جديدة من "بودكاست شغلة" مع المضيف صالح العوفي. في هذا اللقاء، نغوص في أعمق وأظلم زوايا العقل البشري برفقة ضيفنا الأستاذ محمد الشيباني، محلل السلوكيات الإجرامي. تأخذنا هذه الحلقة في رحلة نفسية معقدة لمحاولة فهم كيف يفكر السفاحون والقتلة المتسلسلون، وما هي الدوافع الخفية التي قد تحول شخصاً يبدو طبيعياً إلى مجرم يرتكب أبشع الجرائم. يكشف لنا الأستاذ محمد الشيباني أسرار "التوقيع الإجرامي" الذي يتركه الجناة في مسرح الجريمة لتحدي السلطات أو لإرسال رسائل غامضة للمجتمع [3، 4]. كما يطرح تحليلات سلوكية عميقة وصادمة لقضايا هزت الرأي العام العربي والعالمي، ويفكك العقلية الإجرامية وراء قضايا شهيرة…
-
7 Jun 2026 · 1 hr 19 min
تحوّلات عالم الذهب والألماس: رحلة داخل أسرار المجوهرات والأحجار الكريمة
في هذه الحلقة من بودكاست شغلة نستضيف سلطان المسعري خبير وتاجر ومصمم في عالم الذهب والألماس والأحجار الكريمة، بخبرة تمتدّ خبرته لأكثر من عشرين عاماً بين أسواق الرياض ومناجم أفريقيا ومختبرات سويسرا، حيث عبر من موظف في معرض إلى صاحب علامة تجارية تُصمّم لأسماء كبيرة في المملكة وخارجها. هي جلسة هادئة لا تتعجّل، نفتح فيها صندوقاً طالما ظلّ مغلقاً أمام عامة المستهلكين، عن سوق يُنفَق فيه الملايين كل يوم دون أن يدري الكثيرون ما يحدث خلف ڤترينات المعارض ومكاتب التقييم. تنطلق الحلقة من سؤال يبدو بسيطاً عن الفرق بين القطعة الأصلية والمحاكاة والتقليد، لتأخذنا تدريجياً إلى عمق علم الألماس ومعاييره الأربعة…
-
11 May 2026 · 1 hr 41 min
تاجر أقمشة: رحلة 40 سنة بين الخامات والأسعار والأسواق | بودكاست شغلة
في هذه الحلقة من بودكاست شغلة، نستضيف أ. عبد الرحمن باقيس، تاجر أقمشة بخبرة تتجاوز 40 عاماً وصاحب مؤسسة البلد الزاهر، لنتعرف على عالم تجارة الأقمشة في المملكة العربية السعودية من الداخل. خلال الحلقة، يأخذنا الضيف في رحلة تبدأ من عام 1410 هجري حين كانت العبايات السوداء تأتي من الجابان، مروراً بدخول الكوري والاندونيسي والصيني والفيتنامي إلى السوق، وكيف انقلبت موازين الجودة والأسعار بين هذه الخامات. نتعرف على الفروقات الحقيقية بين أنواع الأقمشة من الياباني الفاخر إلى السويسري والمصري والقطن الأصلي، ونناقش كيف تُصنع طاقة القماش وتمر بمراحل الصباغة والمعالجة، ولماذا يفضّل البعض القطن على…
-
27 Apr 2026 · 1 hr 39 min
أسرار وكواليس تجارة العود: لماذا تصل أسعار البخور إلى أرقام مليونية
في هذه الحلقة من بودكاست شغلة, نأخذكم في رحلة مليئة بالأسرار والخفايا إلى عالم العود ودهن العود مع الخبير أبو البراء، صاحب خبرة تمتد لسبعة وأربعين عاماً في هذا المجال العريق. يفتح لنا ضيفنا أبواب دكانه الشهير في منطقة البلد التاريخية بجدة، ليكشف لنا كيف يمكن للمشتري العادي أن يكتشف الغش في دهن العود بفركة يد بسيطة، ويفصل لنا الفروقات الدقيقة بين العود الطبيعي الذي يتكسر باليد، والمحسن، والصناعي المضر الذي يحذر من استخدامه. تغوص الحلقة في أعماق الصنعة، حيث يشرح لنا ضيفنا طرق استخراج الدهن من قشور الشجر، والفرق الجوهري بين التقطير بالغاز والحطب وتأثير ذلك على السعر والجودة. كما نكتشف معاً…
Take it with you
The Melo app keeps playing with the screen off, works in the car and on your watch, wakes you to your station, and browses the whole catalogue offline. Free, no ads, no account.
