Podcast · Arts & Books
by Société des alcools du Québec (SAQ) · French · Arts & Books
Tous les mois, ce balado propose des rencontres avec des experts de la société d'État et d’ailleurs qui donnent un accès inédit à l’arrière-boutique de l'entreprise : des défis de la commercialisation à sa responsabilité sociétale, en passant par bien d’autres sujets liés à l'industrie des boissons
16 Sep 2025 · 24 min
L’art de la table au Québec a explosé en quelques décennies. Dans cette deuxième partie de notre balado, on continue à explorer l’évolution des goûts et du vin avec deux figures incontournables de la gastronomie québécoise, Lesley Chesterman et Jean Aubry.
S4 · E42 · 18 Aug 2025 · 21 min
En amour comme en cuisine, Lesley Chesterman et Jean Aubry partagent une passion débordante pour l’art de bien manger et de bien boire. Entre recettes, découvertes gourmandes et petits désaccords du quotidien, ils vous invitent dans leur univers savoureux où la vie à deux n’est jamais tout à fait un long fleuve tranquille.
S5 · E41 · 14 Jul 2025 · 32 min
Comment adapter nos services aux comportements changeants des clients, naviguer à travers les bouleversements démographiques et les fluctuations économiques, tout en intégrant les nouveaux concepts pour satisfaire nos clients ? C'est la question que nous posons à Isabelle Dufour, vice-présidente à l'exploitation des réseaux de ventes de la SAQ, et à Carl Boutet, expert en commerce de détail et science de la consommation, professeur, conférencier et chroniqueur.
S5 · E40 · 16 Jun 2025 · 29 min
Il adore rencontrer des gens, visiter des vignerons, participer à des dégustations, et saisir toutes les occasions pour échanger avec les amateurs de vin. Vous l’avez entendu à la radio et à la télévision depuis plusieurs années, et ses suggestions de vin sont aussi prisées que les billets de Taylor Swift ! Découvrez notre grande entrevue avec Philippe Lapeyrie.
E39 · 12 May 2025 · 23 min
Sommelier, chroniqueur, animateur, conférencier, auteur et passionné de vin, Philippe Lapeyrie est un sommelier dynamique dont les recommandations incitent les amateurs à se précipiter à la SAQ la plus proche. Découvrez pourquoi dans cette grande entrevue !
S5 · E38 · 15 Apr 2025 · 27 min
Comment les enquêtes internes de la SAQ permettent- elles d’identifier les vulnérabilités et protéger les ressources humaines, matérielles et financière de la SAQ? C’est ce que nous explorons dans ce balado mettant en vedette Isabelle Bergevin et Ian St-Amand du service Gouvernance, sécurité et enquêtes.
E37 · 17 Mar 2025 · 26 min
Pendant des siècles, la bouteille de verre et son bouchon de liège était un duo inébranlable. Mais on remarque depuis quelques années que les contenants de vin évoluent. Bouteilles de verre oui, mais aussi contenants en carton ou multicouches, bouteilles de plastique, canette, verre allégé... Sous le bouchon fait le tour de la question avec les journalistes experts Fabien Humbert et Rémy Charest.
S4 · E36 · 16 Dec 2024 · 26 min
Téquila, mezcal, whisky japonais et vins d’Europe de l’Est… Sous le bouchon vous présente un nouvel épisode sur les tendances, thème que l’on revisite chaque année. Écoutez nos deux experts en la matière, Marie- Hélène Boisvert, enseignante en sommellerie et pigiste dans l’équipe des réseaux sociaux de la SAQ et Patrick Tousignant, directeur de la succursale SAQ de Sutton et animateur-réalisateur du balado Découvrir les distilleries du Québec.
S4 · E35 · 18 Nov 2024 · 30 min
Les agences de vins et spiritueux existent au Québec depuis 1921. Au cœur de chaque étape, de la terre jusqu’au verre, les agents trouvent des produits aux quatre coins de la planète pour les offrir à notre clientèle. Avec leur grande connaissance du marché québécois et des produits, les agences assurent le lien entre les fournisseurs de vins & spiritueux et le marché du Québec. Rencontre avec Catherine Lessard, Directrice-générale de A3, l’association qui regroupe plus de 80 agences et Francis Martin, Francis Martin, propriétaire de l’agence Maître de chai et président de A3.
S4 · E34 · 14 Oct 2024 · 25 min
Description viser 150 caract. / max 300 caractères Miguel Torres, vigneron d'exception, est très préoccupé par les changements climatiques. Écoutez-le discuter des impacts des changements climatiques sur la culture de la vigne et des actions qu'il pose pour s'y adapter et encourager la culture de la vigne dans le respect de l'environnement.
S4 · E33 · 16 Sep 2024 · 34 min
Tous aussi différents et rafraîchissants, les cidres d’ici offrent de tout pour tous les goûts. Sous le bouchon vous propose un échange avec 2 artisans cidriculteurs bien de chez nous : Marc-Antoine Lasnier, directeur général chez Cidrerie Milton et président de l'Association des producteurs de cidre du Québec, et Matthiew Quinn de La Capsule Temporelle.
E32 · 13 Aug 2024 · 31 min
Sous le bouchon présente une entrevue animée par la journaliste et chroniqueuse Anne-Lovely Etienne. Elle reçoit Jessica Harnois, sommelière, conférencière et femme d’affaires accomplie. Découvrez le parcours atypique de cette sommelière influente ici comme ailleurs.
S4 · E31 · 15 Jul 2024 · 34 min
L’œnotourisme, c’est le merveilleux mariage entre le tourisme et le vin. Rencontre avec Charles-Henri de Coussergues du vignoble de l’Orpailleur qui a été parmi les premiers à ouvrir les portes de son vignoble au public et Odette Chaput, directrice générale de Terroir et saveurs du Québec, organisme qui fait la promotion du tourisme gourmand d’ici.
S3 · E30 · 10 Jun 2024 · 29 min
Au Québec, nous assistons à la première génération de vignerons qui reprennent les rênes du vignoble que leurs parents ont bâti. Écoutez les familles Quirion-Du Temple et De Coussergues nous raconter leur histoire de famille dans la deuxième partie de cet échange avec deux piliers de la viticulture au Québec et leur fille qui plonge à pieds joints dans l’aventure.
S4 · E30 · 10 Jun 2024 · 27 min
Au Québec, nous assistons à la première génération de vignerons qui reprennent les rênes du vignoble que leurs parents ont bâti. Écoutez les familles Quirion-Du Temple et De Coussergues nous raconter leur histoire de famille dans la première partie de cet échange avec deux piliers de la viticulture au Québec et leur fille qui plonge à pieds joints dans l’aventure.
S4 · E29 · 13 May 2024 · 23 min
Qu’est-ce qui rend un service à la clientèle exceptionnel? Avec deux conseillères en vin Marika Milo et Mariève Côté, nous explorons leur rôle auprès de la clientèle et de leurs collègues pour offrir un service personnalisé en magasin.
E28 · 15 Apr 2024 · 19 min
Savez-vous ce qui fait qu’un contenant de vin et spiritueux est écoresponsable? Maxime Rivet de l’équipe de la Responsabilité sociétale à la SAQ et Geneviève Dionne de Éco Entreprises Québec font le tour de la question et nous proposent des solutions pour des choix plus durables.
S3 · E3 · 4 Mar 2024 · 35 min
Pour souligner la Journée internationale des femmes, Sous le bouchon pose la question : est-ce que le vin est encore un monde d’hommes ? Au micro, Ève Rainville, co-propriétaire du vignoble Domaine Bergeville, et Véronique Rivest, sommelière reconnue et chroniqueuse, en discute avec nous.
S3 · E2 · 12 Feb 2024 · 27 min
Sous le bouchon explore les différents facteurs qui influencent la localisation des succursales de la société d’État avec Marco Mercier de la SAQ et Jean-François Grenier du Groupe Altus. Ensemble, ils nous expliquent comment les détaillants déterminent le meilleur emplacement pour leurs magasins et leurs clients.
S3 · E1 · 11 Jan 2024 · 34 min
Sous le bouchon présente une entrevue animée par la journaliste et chroniqueuse Anne-Lovely Etienne. Elle reçoit ici Michelle Bouffard, une sommelière réputée, qui est également co-auteure du livre Quel vin pour demain ? et fondatrice de la conférence Goûter aux changements climatiques .
S2 · E24 · 11 Dec 2023 · 30 min
Notre président et des membres de la direction de la SAQ déboulonnent quelques mythes sur la société d'État et ses activités. Vous connaîtrez mieux votre SAQ à l'écoute de ce nouvel épisode!
S2 · E23 · 13 Nov 2023 · 33 min
Sous le bouchon présente sa formule « entrevues en tête à tête » animée par la journaliste et chroniqueuse Anne-Lovely Etienne. Elle reçoit dans cet épisode Jacques Farcy, président et chef de la direction de la SAQ. Il nous parle de son parcours et de ses réflexions sur la place qu'occupe la SAQ au Québec.
S2 · E22 · 10 Nov 2023 · 40 min
Les prix...Un sujet sensible pour la SAQ et ses clients… Quels sont les éléments qui font fluctuer les prix et quel est le pouvoir de négociation du monopole ? Nous abordons ces questions en compagnie d’Édith Filion, vice-présidente et chef de la direction financière, et d’Alain Pérocheau, expert en vin et auteur du blogue Hippovino.
S2 · E21 · 18 Sep 2023 · 28 min
Qu’est-ce qui arrive quand une fille de chiffres rencontre un gars de plancher pour jaser tendances ? Écoutez cet épisode pour le savoir! Isabelle Gaudet, analyste des stratégies de mise en marché, discute avec Samuel Dubois de la SAQ Sélection rue Papineau, qui anime les Ateliers tendances de l’ITHQ.
S2 · E20 · 15 Aug 2023 · 37 min
La partie 2 du balado sur la filière de la sommellerie propose une rencontre avec deux sommeliers de chez nous; Ana Bertha Gallegos Barcenas, directrice de succursale et Julien Lafille, caissier-vendeur, des passionnés de vin entièrement dédiés à toujours en apprendre plus sur les produits.
S2 · E20 · 18 Jul 2023 · 36 min
Jacques Ohron et Kathleen McNeil sont deux sommeliers, enseignants et auteurs dont la notoriété n’est plus à faire ici comme ailleurs. Dans cet épisode, ils nous racontent comment cette profession est arrivée au Québec et pourquoi nos sommeliers sont aussi reconnus mondialement.
S2 · E19 · 8 Jun 2023 · 21 min
Les dons et commandites de la SAQ, c’est pas mal plus qu’un chèque... Découvrez notre implication dans les communautés du Québec par des partenariats tissés avec les organismes que nous soutenons. Échange avec Emmanuelle Roy du service des dons et commandites, Thomas Grégoire du FestiVoix de Trois-Rivières et Jean-François Archambault de la Tablée des chefs.
S2 · E18 · 11 May 2023 · 24 min
Expertise, rigueur et jugement. Ce sont 3 principes forts qui guident la gestion de la qualité et le laboratoire de la SAQ comme centre d’expertise scientifique essentiel à la mise en marché de nos produits. Discussions avec France Nault, directrice à la gestion de la qualité, et Nicolas Angers, avocat à la SAQ.
S2 · E17 · 14 Apr 2023 · 21 min
L’aide alimentaire est la grande cause d’entreprise de la SAQ. En 2022, nous nous sommes davantage enracinés dans cette cause en s’associant à la Cuisine collective Hochelaga-Maisonneuve (CCHM) qui nourrit, brise l’isolement et permet à des gens dans le besoin de rebondir dans l’adversité. Regard sur une association qui change le monde et inspire la fierté!
S2 · E16 · 9 Mar 2023 · 24 min
Depuis quelques années, des artisans d’ici innovent pour créer des spiritueux uniques au monde. Jean-Philippe Bouchard de la Distillerie du Fjord et Marcel Mailhot de la Distillerie Grand Dérangement nous racontent notamment comment ils ont su capter l’esprit du terroir québécois dans leurs produits.
Tous les mois, ce balado propose des rencontres avec des experts de la société d'État et d’ailleurs qui donnent un accès inédit à l’arrière-boutique de l'entreprise : des défis de la commercialisation à sa responsabilité sociétale, en passant par bien d’autres sujets liés à l'industrie des boissons
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